楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー
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豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め
・豚バラ薄切り肉 200〜250g
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・切り干し大根 30g
---------------------------------------------------------------
◎酒、マヨネーズ 各大さじ1
---------------------------------------------------------------
◎柚子胡椒 小さじ1/2
---------------------------------------------------------------
◎塩、こしょう 少々
---------------------------------------------------------------
・サラダ油 小さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎だし汁 300cc
---------------------------------------------------------------
◾︎醤油、酒、みりん 各大さじ2
---------------------------------------------------------------
◾︎砂糖 大さじ1
---------------------------------------------------------------
・豚バラは食べやすい大きさに切り、◎と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。
・切り干し大根は、流水でよく洗い、ザルにあげて、そのまま自然に戻す。
①フライパンにサラダ油を熱し、ポリ袋から出した豚バラと切り干し大根を炒める。
②豚肉に火が通ったら、◾︎を入れ、そのまま3〜4分煮る。
③煮汁がなくなったら、火を止め、保存容器に入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
冷めても美味しい豚バラ調理
豚バラは、酒とマヨネーズを揉み込んでおくことで、冷めても、固くならず、乾燥にも強いので、オススメです。
切り干し大根について
切り干し大根は、サッと洗い、洗った時に残った水分で自然に戻して下さい。（時間にして20分ほど）。こうすることで、切り干し大根の旨味を最大限に味わえます。
柚子胡椒
柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです
。
下味をつける時間
私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。
だし汁の取り方
簡単な作り方はコチラ → ★★★
トッピング
最後に、 万能ネギを散らしました。
日持ちについて
記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 10min（下味をつける時間＆切り干しを戻す時間を除く）
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 -
食べ方 蒸し器（レンジ）加熱 or そのまま
お弁当 OK
難易度 ★
調理時間 10min（下味をつける時間＆切り干しを戻す時間を除く）
冷蔵保存 6〜7日
冷凍保存 -
食べ方 蒸し器（レンジ）加熱 or そのまま
お弁当 OK
簡単節約作り置きレシピ♪
今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から
『豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め』
のご紹介です♡
これ、ちょっと地味に見えますが
実は、と〜っても美味しい〜！！
豚バラのコクと切り干しの旨味が合わさって
ご飯もお酒もモリモリいけちゃう！！
しかも、お肉料理なのに
栄養満点！食物繊維たっぷり！
フライパンで炒めるだけと
と〜っても簡単なので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡
先日ご紹介した
『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から
『豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め』
のご紹介です♡
これ、ちょっと地味に見えますが
実は、と〜っても美味しい〜！！
豚バラのコクと切り干しの旨味が合わさって
ご飯もお酒もモリモリいけちゃう！！
しかも、お肉料理なのに
栄養満点！食物繊維たっぷり！
フライパンで炒めるだけと
と〜っても簡単なので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡
豚バラと切り干し大根の甘辛柚子炒め
・豚バラ薄切り肉 200〜250g
---------------------------------------------------------------
・切り干し大根 30g
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◎酒、マヨネーズ 各大さじ1
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◎柚子胡椒 小さじ1/2
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◎塩、こしょう 少々
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・サラダ油 小さじ2
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◾︎だし汁 300cc
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◾︎醤油、酒、みりん 各大さじ2
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◾︎砂糖 大さじ1
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・豚バラは食べやすい大きさに切り、◎と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。
・切り干し大根は、流水でよく洗い、ザルにあげて、そのまま自然に戻す。
①フライパンにサラダ油を熱し、ポリ袋から出した豚バラと切り干し大根を炒める。
②豚肉に火が通ったら、◾︎を入れ、そのまま3〜4分煮る。
③煮汁がなくなったら、火を止め、保存容器に入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
冷めても美味しい豚バラ調理豚バラは、酒とマヨネーズを揉み込んでおくことで、冷めても、固くならず、乾燥にも強いので、オススメです。
切り干し大根について切り干し大根は、サッと洗い、洗った時に残った水分で自然に戻して下さい。（時間にして20分ほど）。こうすることで、切り干し大根の旨味を最大限に味わえます。
柚子胡椒柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです
。
下味をつける時間私は、作り置きする前日に下味をつけて、一晩置いていますが、時間がない方は、15分ほど漬ければOK。
だし汁の取り方簡単な作り方はコチラ → ★★★
トッピング最後に、 万能ネギを散らしました。
日持ちについて記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
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