余り野菜の冷凍保存術♡残留農薬や有害物質の除去法あり♡『インゲン豆の冷凍保存』《簡単*節約*作り置き》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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スピード度　★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 5min
冷蔵保存　　 -
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方そのまま or 自然解凍
お弁当　　　 -

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月8日♡週末の作り置き』
の中から

『インゲン豆の冷凍保存』
のご紹介です♡

インゲン豆って
一袋買ってしまうと
余りがちではありませんか？

そして、次に使う頃には
もう無残な姿になっていたり・・・

そんな時は、この方法♡

サッと茹でて冷凍保存しちゃえば
1ヶ月も日持ちしちゃいます！！

インゲン豆って
彩りにも欠かせない食材ですよね！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♪

また、下のポイント＆メモ欄には
インゲン豆を美味しく安全に食べるための
一言メモを記載しています！

農薬が有害物質が気になる方は
ぜひ、チェックしてしてみて下さいね♡

インゲン豆の冷凍保存

・インゲン豆　　　適量
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・インゲン豆は、筋があるものは、筋を取っておく。

①小鍋にお湯を沸騰させ、インゲン豆をサッと塩茹でする。

②インゲン豆をザルにあげ、冷水にさらして、色止めをする。

③インゲン豆の水気を拭き取り、ラップに包んで、ジップロックなどの保存袋に入れる。

④そのまま冷凍庫で保存して下さい。

インゲン豆の安全な食べ方

ヘタを取り、流水にあてながら、1本ずつ丁寧にこすり洗いします。また、炒めて使用する時も、一度茹でてから使用します。こうすることで、気になる残留農薬や有害物質を取り除けます。

保存する時の注意点

インゲン豆の水気は、必ずよく拭き取ってから冷凍して下さい。水気が残っていると日持ちが悪くなり、食感も悪くなります。

使用方法

前日の夜に冷蔵庫へ移し、自然解凍。炒め物や煮物は、凍ったまま使用可。