日持ち4〜5日♡時間がたてばたつほど美味しい♡お弁当の彩りにも♡『切り干し大根のゆかりマヨ和え』《簡単*節約*作り置き*お弁当》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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スピード度　★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 3min（切り干し大根を戻す時間を除く）
冷蔵保存　　 4〜5日
冷凍保存　　 1ヶ月
食べ方そのまま
お弁当　　　 OK

簡単節約作り置きレシピ♪

今回ご紹介するレシピは
先日ご紹介した
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から

『切り干し大根のゆかりマヨ和え』
のご紹介です♡

これ、いつも常備してある
切り干し大根とゆかりを・・・
マヨネーズで和えただけの簡単レシピ。

でも、これが
癖になるほど美味しい〜！

ポリポリ食べて・・・
あっという間になくなりました〜。笑

しかも、これ
時間がたてばたつほど
味がにじんで美味しくなるんです♡

色ももう少しピンク色になるので
お弁当の彩りにも最適です！

これなら、ヘルシーだし
食物繊維たっぷりだし
ダイエット中の副菜としてもピッタリ！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

切り干し大根のゆかりマヨ和え

　
・切り干し大根　30g
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◎マヨネーズ　　大さじ1
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◎ゆかり　　　　小さじ2
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◎醤油　　　　　小さじ1/2
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・切り干し大根は、流水でよく洗い、ザルにあげて、そのまま自然に戻す。（20分ぐらい）

・◎は、合わせておく。

①◎が入ったボウルに、切り干し大根を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

切り干し大根の戻し方について

切り干し大根は、水に浸して戻すと、せっかくの旨味成分や栄養素が流れ出てしまいます。よって、私は、流水で洗い、残った水分で戻すようにしています。こちらの方が美味しいし、調味料も少なくてすむし、歯ごたえもあってダイエットに最適です。

食べごろ

作ってすぐよりも、30分〜1時間おいたほうが、美味しく召し上がれます。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。