楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー
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難易度 ★
調理時間 3min
冷蔵保存 -
冷凍保存 1ヶ月
食べ方 凍ったまま、炒め物・スープ・煮物・カレー、サッと茹でてサラダ
お弁当 -
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簡単節約作り置きレシピ♪
今回ご紹介するレシピは
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から
『レンコンの冷凍保存』
のご紹介です♡
レンコンも
丸々買っても
余らせてしまう食材のひとつでは
ありませんか？
しかも、切ったところから変色していくので
使って残ったものは
この方法で保存するのがオススメです！
好みの形に切って
酢水に放ち
あとは、水分をよく拭き取って冷凍！
こうしておけば
あとは凍ったまま、炒めものや煮物
茹でてサラダなどにも使えます。
もちろん、このほかに
人参やゴボウなどの根菜がある場合は
根菜ミックスにするのもオススメ♡
ぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
『2016年5月22日♡週末の作り置き』
の中から
『レンコンの冷凍保存』
のご紹介です♡
レンコンも
丸々買っても
余らせてしまう食材のひとつでは
ありませんか？
しかも、切ったところから変色していくので
使って残ったものは
この方法で保存するのがオススメです！
好みの形に切って
酢水に放ち
あとは、水分をよく拭き取って冷凍！
こうしておけば
あとは凍ったまま、炒めものや煮物
茹でてサラダなどにも使えます。
もちろん、このほかに
人参やゴボウなどの根菜がある場合は
根菜ミックスにするのもオススメ♡
ぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです♡
レンコンの冷凍保存
（作りやすい分量）
・レンコン 適量（今回は1/2節）
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①レンコンは、よく洗って、半月切り（イチョウ切り）にし、酢水に放っておく。
④ジップロックの中に、水気を拭き取った①を入れ、平らにし、空気を抜いて口を閉じたら、冷凍庫で保存する。
野菜の切り方細めが好きな方や、細めがお料理に使い易い方は、千切りにしてもOKです。お好みで。
レンコンを酢水に漬けるレンコンはアクが強く、変色しやすいので、酢水につけてから、冷凍して下さい。
レンコンの皮レンコンの皮は、気になる方は、剥いて下さい。
使用用途サッと茹でてサラダにしたり、炒めてキンピラにしたり、煮物にしたり、カレーにしたり・・・
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