日持ち3〜4日♡暑い夏にサッパリ食べれる♡『ミニトマトと香味野菜のサラダ』《簡単*節約*作り置き*お弁当》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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『ミニトマトと香味野菜のサラダ』
のご紹介です♡

これは、これからの季節に
大活躍に一品♡

ミニトマトだけだと
日持ちがイマイチだけど
こうやって、たっぷりの香味野菜で和えておくと
断然日持ちがよくなります♡

しかも、香味野菜と一緒に食べると
ミニトマトの甘さが引き立つから不思議〜♪

箸休めにも最適ですし
彩りもきれいなので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

ミニトマトと香味野菜のサラダ

準備するもの

・包丁　　　　　1本

・まな板　　　　1枚

・ボウル　　　　1個

材料（作りやすい分量）

・ミニトマト　　　　12個

・みょうが　　　　　2個

・大葉　　　　　　　5枚

・万能ネギ　　　　　3本

・生姜　　　　　　　1片

◎醤油、菜種油　　　各大さじ1

◎塩　　　　　　　　少々

下準備

・ミニトマトは、ヘタを取って、よく洗っておく。

・みょうが、大葉、万能ネギ、生姜は、粗みじん切りにしておく。

・◎は、ボウルに合わせておく。

作り方

◎が入ったボウルに、ミニトマト・みょうが・大葉・万能ネギ・生姜を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。

ポイント＆メモ

ブロッコリーについて

ブロッコリーは茹ですぎると、日持ちが悪くなります。なるべく、余熱で火を通すぐらいのイメージでサッと茹でて下さい。また、茹で上がったブロッコリーは、味蕾を下にし、キッチンペーパーの上に置いておくと、しっかり水が切れます。

醤油について

醤油は、丸中醤油さんの醤油を使用しています。

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菜種油について

菜種油は、平出油屋さんの『玉締め圧搾菜種油』を使用しています。

会津　玉締め圧搾　平出油屋菜種油 (中）660g
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この菜種油は、サラダ油でも代用可能です。

塩について

塩は、土佐の完全天日塩『あまみ』を使用しました。

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日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

使用した保存容器について

iwakiさんの『パック＆レンジ 450ml』を使用しました。