

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー
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スピード度 ★★★★★
難易度 ★
調理時間 7min
冷蔵保存 2week
冷凍保存 -
食べ方 そのまま
お弁当 -
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簡単節約作り置きレシピ♪
今回ご紹介するレシピは
自家製の手づくりポン酢
自家製の麺つゆに続きまして
お次は、マヨネーズ♡
マヨネーズって
本当に便利な調味料ですよね。
そのままサラダに使ってもよし
お肉の下味に使ってもよし
炒めもののコク出しに使ってもよし。
我が家でも
マヨネーズは常に常備してありますが
市販にものではなく
手作りしています♡
マヨネーズって
卵が1個あれば
結構な量ができるし
しかもミキサーで作れば
本当に一瞬で出来上がります!
そして、やっぱり
自分で作ったマヨネーズの方が美味しい!
こんなに簡単にできるのに
市販のマヨネーズの裏には
聞いたこともないような名前がズラリ・・・
ちょっとゾッとします^^;
と、私の個人的な意見は
どうでもいいとして・・・
このマヨネーズ
一度お試しいただけると嬉しいです♡
自分で酸味や
マヨネーズの固さが
自由に変えられるので
きっとハマっちゃいますよ〜♪
自家製の手づくりポン酢
自家製の麺つゆに続きまして
お次は、マヨネーズ♡
マヨネーズって
本当に便利な調味料ですよね。
そのままサラダに使ってもよし
お肉の下味に使ってもよし
炒めもののコク出しに使ってもよし。
我が家でも
マヨネーズは常に常備してありますが
市販にものではなく
手作りしています♡
マヨネーズって
卵が1個あれば
結構な量ができるし
しかもミキサーで作れば
本当に一瞬で出来上がります!
そして、やっぱり
自分で作ったマヨネーズの方が美味しい!
こんなに簡単にできるのに
市販のマヨネーズの裏には
聞いたこともないような名前がズラリ・・・
ちょっとゾッとします^^;
と、私の個人的な意見は
どうでもいいとして・・・
このマヨネーズ
一度お試しいただけると嬉しいです♡
自分で酸味や
マヨネーズの固さが
自由に変えられるので
きっとハマっちゃいますよ〜♪

自家製マヨネーズ


酢は、りんご酢や白ワインビネガーがあれば、そちらがオススメです(酸味がマイルドな為)が、なければ、普通のお酢でも代用可能です。

菜種油は、『会津 玉締め圧搾 平出油屋 菜種油 (中)660g』を使用しました。

また、油の量を調整することで、マヨネーズの固さを調整できます。
サラサラタイプをお好みの方は2/3カップぐらい。
もったりした感じがお好みの方は1カップを目安に、ご使用下さい。

油は、一気に加えてしまうと、うまく混ざらず、分離し、失敗してしまいます。必ず油は、最後に少量ずつ入れ、その都度、良く撹拌して下さい。

ミキサーがない場合は、材料をボウルに入れて、泡立て器でひたすら混ぜて作る方法もありますが、手動では、油が分離してしまい、失敗する可能性が高いです。できれば、特に初心者の方は、ミキサーか、ミルサーを使用されることをオススメします。

保存容器は『ル・パルフェ ガラスダブルキャップジャー 922938 500cc AZY1303』を使用しました。


記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです(季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。)これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
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