日持ち2〜3日♡暑い夏にピッタリ！キャベツがモリモリいけちゃう♡『ザワークラウト』《簡単*節約*作り置き》 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

楽うま♡作り置き
ー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ー

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『ザワークラウト』
のご紹介です♡

これは、箸休めにも
ワインのお供にも
とってもピッタリな一品！！

しかも、ウインナー入りで
男子もお子さまも大喜び♡

作り方は、もちろん簡単！

お鍋でお野菜を塩もみして
あとはコトコト煮込むだけ♡

キャベツは、カサが減って
たーっぷり食べれますよ〜！

しかも、これ
とーってもサッパリしているので
これから暑くなる季節には
もってこいの作り置き♡

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね！

ザワークラウト

準備するもの

・包丁　　　　　　　　　　　　1本

・まな板　　　　　　　　　　　1枚

・鍋（16cm）　　　　　　　　1個

材料（作りやすい分量）

・キャベツ　　　　　　1/6玉

・玉ねぎ　　　　　　　1/4個

・ウインナー（小）　　8本

◎塩　　　　　　　　　小さじ2/3

◎酢　　　　　　　　　大さじ1

◼︎水　　　　　　　　　2と1/2cup

◼︎白ワイン　　　　　　大さじ3

◼︎固形コンソメ　　　　1個

◼︎ローリエ　　　　　　3枚

・粗挽き黒胡椒　　　　適量

下準備

・キャベツは、太めの千切りにしておく。

・玉ねぎは、繊維を断つように薄切りにしておく。

作り方

鍋に、キャベツと玉ねぎ・◎を入れよく揉み込む。

に◼︎を加えて蓋をし、弱中火で5分煮込む。

蓋を開け、ウインナーを加えて、再度蓋をして10分煮込む。火を止めて、粗挽き黒胡椒をふったら、出来上がり。

保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。

ポイント＆メモ

ウインナーについて

ウインナーは、ロングサイズをご使用の方は、4本を目安に使用し、半分に切って、調理下さい。

玉ねぎについて

玉ねぎは、繊維を断つように切ると、火を通した後、しんなりした口当たりになります。

使用した調味料について

今回使用した、愛用の調味料については、こちら（ → ★★★）で、詳しく紹介しております。

日持ちについて

記載している日持ちは、全ての条件が揃った時の日持ちです（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数etc…。）これから夏に向けて、菌が繁殖しやすい季節ですので、管理には十分お気をつけ下さい。

使用した保存容器について

iwakiさんの『イワキパック＆レンジグリーン角型 800mL K3247N-G(1コ入)【イワキ(iwaki)】[イワキパック&レンジグリーンキッチン用品]』を使用しました。