お安いお肉もしっとり柔らか♡材料3つですぐデキごはん♡『豚コマとみょうがの大葉ポン酢』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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こんにちは♪Yuu＊です♪

暑さがぶり返していたりしていましたが
やっと・・・
やっと・・・
涼しくなったかな？

ということで
お世話になった
夏野菜にも
もうそろそろお別れを
告げなければいけません。

夏の時期はお世話になった
たっぷりの薬味たち。

そんな薬味たちを
最後に楽しみたくて
こんな1品を作ってみました♡

これ、お安い豚コマと
みょうがと大葉があれば
簡単にできます♪

しかも、茹で方に注意すれば
お安いお肉だって
しっとり食感に♡

あとは、ポン酢とゴマ油で
タレを作って和えるだけ。

簡単だけど
簡単だからこそ美味しい。

お酒もご飯も
モリモリすすむ1品です♡

まだまだ、夏の疲れが
残っている方も多いと思います。

そんな時は
こういうサッパリレシピで
胃腸をいたわってあげてくださいね！

豚コマとみょうがの大葉ポン酢

準備するもの

● 包丁　　　　　　　1本

● まな板　　　　　　1枚

● 鍋（16cm） 1個　　　　　　

● ボウル 1個　　　　　　　　　　

材料（1〜2人分）

⚫︎ 豚コマ・・・100g

⚫︎ みょうが・・・2本

⚫︎ 大葉・・・5〜6枚

⚫︎ 片栗粉・・・小さじ1

A ポン酢・・・大さじ1

A ゴマ油・・・大さじ1/2

A おろしにんにくチューブ・・・2〜3cm

下準備

・豚コマは、食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶしておく。

・みょうがと大葉は千切りにし、合わせておく。

・Aは、ボウルに合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける。小さな泡が出てきたら火を止め、豚コマを入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、キッチンペーパーの上に取り出し、水気を切る。

Aが合わさったボウルに、

を入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

器に盛り、みょうがと大葉をトッピングして、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

豚肉について

豚コマは、他の薄切り肉でも代用可能です。

しっとり柔らかく茹でる方法

お肉は60℃前後の温度で固まるので、沸騰していないお湯に入れてしゃぶしゃぶして下さい。また、片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶすることでも、しっとり食感に仕上がります。

使用した愛用の調味料について

マルホン太白胡麻油(450g)【マルホン】