バターの熱し方がポイント♪『秋ナスの生姜たっぷり♡味噌バター炒め』と『今日が早く終わって欲しい・・・と思う話。』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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2冊目のレシピ本を
出版させて頂くことになりました♡

11月18日

発売予定。

只今、Amazon、書店で
先行予約受付中です。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。

今日は
1日が早く終わって欲しい・・・
そんな日です。

こんにちは♪Yuu＊です♪

今日は、待ちにまった

『ウォーキング・デッドシーズン7』

の配信日＼(^o^)／

日本は、21:00〜の配信なのですが
もう、今からハラハラドキドキ・・・。

ニーガンのバット
”ルシール”の餌食になったのは
一体ダレーーーーー。

多分、多分・・・
私の大好きなあのお方だけども・・・

最後の最後まで
生きていると信じたい・・・

なんか、ドラマなんかに
感情移入するなんて
もう何年ぶりだろう・・・って感じです。

みなさんは
どんなドラマが好きですか？

オススメがあったら
ぜひぜひ、教えて下さいね！

さてさて前置きで
だいぶ興奮してしまいましたが

早速レシピの方に・・・

本日の副菜レシピは
秋ナスを使った簡単レシピ！

ちょっと寒くなってきたので
味噌味のものが恋しいこの頃♡

味噌に生姜にナス・・・
そしてバター

この組み合わせは
もう間違いないでしょう！

これは、そのまま食べても美味しいけれど
ご飯に乗せて食べても美味しい♡

ナス1本なんてペロリですよ♪

もうだいぶ寒くなってきて
もうソロソロ
秋ナスともお別れ・・・ですね・・・

ぜひぜひ、この秋最後の食べおさめに
このレシピを
お役立て頂けると嬉しいです♡

《秋ナスの生姜たっぷり♡味噌バター炒め》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚　

● ボウル・・・1個　

● フライパン（26cm）・・・1枚

材料（1〜2人分）

⚫︎ ナス・・・大1本

⚫︎ バター・・・大さじ1/2強

A 味噌、酒・・・各大さじ1

A 砂糖・・・大さじ1/2強

A 醤油・・・小さじ1/2

A 生姜（すりおろし）・・・1片

下準備

・ナスは、皮を縞目にむき、1cm厚さの輪切りにする。水にさらしておく。

・Aは、合わせておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

フライパンにバターを熱し、バターが溶けかけたら、水気を切ったナスを入れて2〜3分炒める。

ナスがしんなりしたら、合わせておいたAを回し入れ、全体にからめるように炒めたら出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

ナスについて

ナスは、皮を縞目にむくと、火の通りが早くなり、味しみもよくなります。

バターについて

バターは完全に溶かさずに、溶けてきたかな・・・ぐらいでナスを加えて下さい。完全に溶けてから加えると、バターが焦げて美味しさが半減してしまいます。

使用した愛用の調味料について

丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml