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こんにちは♪Yuu＊です♪
本日2品目のレシピは
基本中の基本
ポテトサラダのご紹介です♡
ポテトサラダって
男子も女子もお子様も
（特に、女子とお子様かな・・・）
だーいすきなメニューの一つですよね。
それに作り方も
各ご家庭のさまざま・・・♪
うちも、今まで
色々なポテトサラダを
作ってきましたが
やっと、やっと・・・！
納得のいく
ポテトサラダができました♡
これなら、どこで出しても
恥ずかしい思いはしません！
みんなから
どうやって作るの！？
なんて聞かれちゃうかも♡
（ハードルあげすぎ？）
でも、そのくらいの
自信作です！！
ポテトサラダ作るけど
いつもイマイチで
なんかボソボソして困る・・・
なんて方に
お試し頂きたい一品です♪
ポイントは
じゃがいもを茹でる時に入れる砂糖と
野菜の砂糖もみ
あとは
少量の牛乳を入れて
泡立て器で
一気に混ぜ合わせること！
①砂糖
②牛乳
③泡立て器
これを守って
ぜひぜひ、作ってみて下さいね♡
お野菜も塩もみのみより
砂糖を入れた方が
味が決まりやすく
お子様も食べやすくなります♪
と〜ってもオススメの
絶品ポテトサラダ！
作り置きしてもパサつかないので
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
《わが家の絶品♡ポテトサラダ》
材料（3〜4人分）
⚫︎ じゃがいも・・・4〜5個（450g）
ボウルに、水気を切った玉ねぎ・人参・きゅうり・Aを入れよく混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおいておく。
じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、鍋を再び中火にかけ、揺すりながらじゃがいもを粉ふき状態にする。
をボウルに移し、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせる。マッシュ状になったら粗熱を取り、Bを加えてよく混ぜ合わせる。
に水気を絞ったを加え、再び泡立て器で、よく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
人参の茹で方について
人参は、別ゆでする手間を省くため、じゃがいもと一緒の鍋で茹でます。その際、味噌漉し器や小さいザルを使うと便利です。
砂糖について
じゃがいもは、砂糖を入れて茹でることで味付けが決まりやすくなり、更にホクホク食感に仕上がります。また、お野菜も塩もみだけではなく、砂糖で揉むことで味が決まりやすく、野菜が苦手なお子様でも食べやすくなります。
泡立て器について
泡立て器を使って混ぜることで、空気が適度に入り、ふわふわ食感に仕上がります。また、混ぜる回数は少なく、材料も一気に入れて混ぜましょう！何度も混ぜていると、粘りが出て美味しさが半減してしまいます。
牛乳について
ポテトサラダは、冷めると固くなってしまうので、牛乳をほんの少しプラスしてあげるのがポイントです。これでクリーミーなポテトサラダの出来上がり♪
使用した愛用の調味料について
村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト（ミル付き） 90g
スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き） 50g
ホクレン てんさい糖 650g
使用した器について
STUDIO M'（スタジオエム/スタジオM'） グリーズ ボールM
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スピード度 ★★★★
難易度 ★
調理時間 17min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存 2〜3日
冷凍保存 -
難易度 ★
調理時間 17min（粗熱を取る時間を除く）
冷蔵保存 2〜3日
冷凍保存 -
こんにちは♪Yuu＊です♪
本日2品目のレシピは
基本中の基本
ポテトサラダのご紹介です♡
ポテトサラダって
男子も女子もお子様も
（特に、女子とお子様かな・・・）
だーいすきなメニューの一つですよね。
それに作り方も
各ご家庭のさまざま・・・♪
うちも、今まで
色々なポテトサラダを
作ってきましたが
やっと、やっと・・・！
納得のいく
ポテトサラダができました♡
これなら、どこで出しても
恥ずかしい思いはしません！
みんなから
どうやって作るの！？
なんて聞かれちゃうかも♡
（ハードルあげすぎ？）
でも、そのくらいの
自信作です！！
ポテトサラダ作るけど
いつもイマイチで
なんかボソボソして困る・・・
なんて方に
お試し頂きたい一品です♪
ポイントは
じゃがいもを茹でる時に入れる砂糖と
野菜の砂糖もみ
あとは
少量の牛乳を入れて
泡立て器で
一気に混ぜ合わせること！
①砂糖
②牛乳
③泡立て器
これを守って
ぜひぜひ、作ってみて下さいね♡
お野菜も塩もみのみより
砂糖を入れた方が
味が決まりやすく
お子様も食べやすくなります♪
と〜ってもオススメの
絶品ポテトサラダ！
作り置きしてもパサつかないので
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
《わが家の絶品♡ポテトサラダ》
● 包丁・・・1本
● まな板・・・1枚
● 鍋（16cm）・・・1個
● ボウル・・・1個
材料（3〜4人分）
⚫︎ じゃがいも・・・4〜5個（450g）
⚫︎ 玉ねぎ・・・1/4個
⚫︎ 人参・・・1/3本
⚫︎ きゅうり・・・1本
⚫︎ ロースハム・・・2枚
⚫︎ 砂糖・・・大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
A 塩・・・少々
B マヨネーズ・・・大さじ5
B 牛乳・・・大さじ1
B 酢、練り辛子・・・各小さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
鍋にじゃがいもと砂糖、そして、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。じゃがいもを煮ている途中、味噌漉し器などに人参を入れ、一緒に2〜3分茹でる。
ボウルに、水気を切った玉ねぎ・人参・きゅうり・Aを入れよく混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおいておく。
じゃがいもに竹串がスーッと通るようになったらお湯を捨て、鍋を再び中火にかけ、揺すりながらじゃがいもを粉ふき状態にする。
をボウルに移し、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせる。マッシュ状になったら粗熱を取り、Bを加えてよく混ぜ合わせる。
に水気を絞ったを加え、再び泡立て器で、よく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。人参の茹で方について 人参は、別ゆでする手間を省くため、じゃがいもと一緒の鍋で茹でます。その際、味噌漉し器や小さいザルを使うと便利です。
砂糖についてじゃがいもは、砂糖を入れて茹でることで味付けが決まりやすくなり、更にホクホク食感に仕上がります。また、お野菜も塩もみだけではなく、砂糖で揉むことで味が決まりやすく、野菜が苦手なお子様でも食べやすくなります。
泡立て器について泡立て器を使って混ぜることで、空気が適度に入り、ふわふわ食感に仕上がります。また、混ぜる回数は少なく、材料も一気に入れて混ぜましょう！何度も混ぜていると、粘りが出て美味しさが半減してしまいます。
牛乳についてポテトサラダは、冷めると固くなってしまうので、牛乳をほんの少しプラスしてあげるのがポイントです。これでクリーミーなポテトサラダの出来上がり♪
使用した愛用の調味料について 村山造酢 千鳥酢 900ml
スパイスアップ シーソルト（ミル付き） 90g
スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き） 50g
ホクレン てんさい糖 650g
使用した器について
STUDIO M'（スタジオエム/スタジオM'） グリーズ ボールM
