常識をくつがえす！？モッチモチが美味しい♡『里いもとベーコンの塩ポテサラ』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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2冊目のレシピ本を
出版させて頂くことになりました♡

11月18日

発売予定。

只今、Amazon、書店で
先行予約受付中です。

レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラ
に書かせて頂いています。

こんにちは♪Yuu＊です♪

本日2品目のレシピは
モチモチが美味しい
里いもを使った副菜のご紹介です！

これから、里いもが
美味しい季節になりますね♡

里いもといえば
煮物のイメージが強いですが
実は、サラダでも食べれちゃいます！

しかも、今回は
ベーコンと合わせて洋風に♪

そして、よりサッパリ
よりヘルシーにしたくて
マヨネーズを使わずに
塩ポテサラにしてみました♡

これが、とっても食べやすい！

ベーコンも入っているので
男子もお子様も
喜んで食べてくれると
思いますよ〜♪

この、里いもの常識をくつがえす一品！

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡

《里いもとベーコンの塩ポテサラ》

準備するもの

● 包丁・・・1本

● まな板・・・1枚　

● 鍋（16cm）・・・1個

● フライパン（26cm）・・・1枚

材料（2人分）

⚫︎ 里いも・・・150g

⚫︎ ベーコン・・・1枚

⚫︎ 長ネギ（みじん切り）・・・1/2本

⚫︎ オリーブオイル・・・大さじ1/2

A 酢・・・小さじ1

A 塩、こしょう・・・少々

下準備

・ベーコンは5mm幅の細切りに、長ネギはみじん切りにしておく。

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

里いもはよく洗って半分に切る。鍋にたっぷりの水と共に入れ強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして20分ほど茹でる。

里いもにスーッと竹串が通るようになったらザルにあげ、そのまましばらく置いて粗熱を取る。手で皮をむき、ボウルに入れて、マッシャーなどで滑らかになるまで潰す。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと長ネギを炒める。しんなりしたらAを加えてサッと混ぜ火を止める。

のボウルに

を加え、よく混ぜ合わせる。最後に塩少々（分量外）で味をととのえたら出来上がり。

器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

里いもの皮について

里いもの皮は、茹でたあと粗熱を取れば、手でスルッと剥けます。また、お急ぎの方は、流水にあてて粗熱を取ってもOK。

酢について

酢は、あれば白ワインビネガーを使うと、より美味しくなります。

マッシャーについて

マッシャーは、こちらがマッシュしやすく洗いやすくて、とってもオススメです！！

ステンレス　マッシャー・小　約幅５×長さ２０ｃｍ