スピード度 ★★★
難易度 ★
調理時間 45min
冷蔵保存 3〜4日
冷凍保存 -
難易度 ★
調理時間 45min
冷蔵保存 3〜4日
冷凍保存 -
こんにちは♪Yuu＊です♪
本日2品目のレシピは
これからの季節にピッタリな
身体が芯から温まる一品。
まだまだ葉野菜が高いので
鍋をするには勇気がいる・・・
でも、寒くなってきたので
身体が温まるもの食べたいよ〜
そんな方も
いらっしゃるのでは
ないでしょうか？？
そんな方に最適なのが
この一品！！
葉野菜に比べて
価格が安定している根菜類の
”じゃがいも”。
これを手羽元と一緒に
お鍋でコトコト煮るだけ♪
しかも、身体が温まる
『味噌×ピリ辛』。
ちょっと調理時間が長いですが
ほとんどお鍋で放置でOKなので
とってもとっても簡単！
これからの季節
そして、お野菜が高いこの季節に
ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♡
《鶏手羽元とじゃがいもの韓国風味噌煮込み》
● 包丁・・・1本
● まな板・・・1枚
● 鍋（22cm）・・・1個
材料（2人分）
⚫︎ 鶏手羽元・・・5〜6本（300〜350g）
⚫︎ じゃがいも・・・2個
⚫︎ にんにく（みじん切り）・・・1片
⚫︎ 生姜（みじん切り）・・・1片
⚫︎ ゴマ油・・・大さじ1
⚫︎ 韓国唐辛子・・・大さじ1/2〜1（なければ一味唐辛子少々）
A 水・・・300cc
A 酒・・・大さじ1と2/3
A 味噌、コチュジャン・・・各大さじ1
A 醤油・・・大さじ1/2
A 砂糖・・・小さじ1/2強
⚫︎ 塩・・・少々
鍋にゴマ油を弱火で熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが立ったら、手羽元を加えて中火で焼いていく。
手羽元の色が変わったら、水気を切ったじゃがいもを加えて、サッと炒める。全体に油が回ったら、Aを加え、煮立ったら蓋をして、弱火で30〜40分ほど煮込む。
最後に、塩で味をととのえたら出来上がり。
器に盛って、お召し上がり下さい。
にんにく・生姜についてにんにくと生姜は焦げやすいので、手羽元を焼いたあとに入れてもOK。
韓国唐辛子について 一味唐辛子に比べて、韓国唐辛子は甘みと旨みがあります。なので、一味唐辛子で代用される場合は、加える量に注意して下さい。ちなみに、私はKALDIで購入しました。
使用した愛用の調味料について 日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味
丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
ホクレン てんさい糖 650g
料理酒「蔵の素」 720ml
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
使用した鍋について
【送料無料】シャスール（CHASSEUR） ラウンドキャセロール 22cm ピンク
じゃがいもを使った
常備菜レシピないかな〜
↓ ↓ ↓
それなら
こちらに載ってますよ♪
『最後まで読んだよ〜♪』のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします！
LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました！
（コメント受付不可）LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします！
（コメント受付可能） コメントなどはこちらにお願いします。
レシピ本を出版させて頂きました。
YouTubeチャンネル 最後まで読んで頂きありがとうございます♡今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね！
