いつものサラダがワンランクアップ♡『ブロッコリーと炒り卵のマヨドレ和え』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜

福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

ブログへ来て下さって

ありがとうございます♡

ポチッ

と押して頂けると喜びます♡

新刊です。

Amazon、楽天、書店で買えます。

レシピ本の詳しい内容や

私の思いなどを

コチラに書かせて頂いています。

さて、本日2品目のレシピは、またまたブロッコリーを使った簡単副菜♡

ブロッコリーって美味しいし、形も可愛いので、ついつい買ってしまうお野菜の一つです！しかも、今は旬なので、めちゃくちゃ安い〜！！

ということで、ブロッコリーレシピ、どんどんアップしていきます♡

今回は、冷蔵庫に常にストックしてある卵と合わせて、彩り綺麗な副菜に♪ポイントは、マヨネーズに加える、フレンチドレッシング♪

これ、マヨネーズだけで和えてもいいんだけど、ちょっとひと手間、フレンチドレッシングをプラスすると、あら不思議！！いつものマヨネーズにコクと旨味がプラスされ、ワンランクアップ！！

この技、ポテトサラダを作る時や、コールスローを作る時にも使えるので、ぜひぜひ一度、騙されたと思って、お試し下さいね〜♪

《ブロッコリーと炒り卵のマヨドレ和え》

材料（2人分）

⚫︎ ブロッコリー（小房に分ける）・・・1株
⚫︎ 卵・・・3個

⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 菜種油・・・大さじ1
A マヨネーズ・・・大さじ3
A フレンチドレッシング・・・大さじ1
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

１．ブロッコリーは、サッと塩茹でし、ザルにあげて粗熱をとっておく。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておく。

２．フライパンに菜種油を熱し、溶いた卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブル状にし、お皿に取り出す。

３．ボウルにAを混ぜ合わせ、粗熱が取れた１と２を加えて、よく混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。

ポイント＆メモ

混ぜ合わせる時の注意点

ブロッコリーと炒り卵の粗熱は、必ずとってから、マヨネーズドレッシングと混ぜ合わせて下さい。熱が残ったままだと、マヨネーズが分離してしまいます。

フレンチドレッシングについて

フレンチドレッシングは、市販のものを使用しましたが、手作りのものでも代用OKです。

使用した愛用の調味料について

 スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g