調理時間 10min
冷蔵保存 -
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こんにちは♪Yuu＊です♪
本日1品目のレシピは、和風ポークピザをご紹介しました＼(^O^)／これ、味付けは焼肉のタレなので、とっても簡単！失敗もありませんよ〜♪
さて、本日2品目のレシピは、チンゲン菜を使った中華風の煮物。
ワンタンの皮は包まずに入れるので、ズボラさんにも嬉しい♡
モチモチでチンゲン菜との相性もバッチリですよ〜♪
とっても簡単で、チンゲン菜もモリモリいけちゃう一品ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し下さいね！
”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
本日1品目のレシピは、和風ポークピザをご紹介しました＼(^O^)／これ、味付けは焼肉のタレなので、とっても簡単！失敗もありませんよ〜♪
さて、本日2品目のレシピは、チンゲン菜を使った中華風の煮物。
ワンタンの皮は包まずに入れるので、ズボラさんにも嬉しい♡
モチモチでチンゲン菜との相性もバッチリですよ〜♪
とっても簡単で、チンゲン菜もモリモリいけちゃう一品ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試し下さいね！
《調理のポイント》
①チンゲン菜は、根元を薄くそぎ落としてから調理する！
【why？】→ チンゲン菜は、根元に農薬が残っている恐れがあるため。
②チンゲン菜は、葉と茎を分けて調理する！
【why？】→ 葉と茎は、火の通りが違うため、別々にし、時間差で調理します。
③ゴマ油は、火を止めて最後に加える！
【why？】→ ゴマ油の風味を生かすため。
①チンゲン菜は、根元を薄くそぎ落としてから調理する！
【why？】→ チンゲン菜は、根元に農薬が残っている恐れがあるため。
②チンゲン菜は、葉と茎を分けて調理する！
【why？】→ 葉と茎は、火の通りが違うため、別々にし、時間差で調理します。
③ゴマ油は、火を止めて最後に加える！
【why？】→ ゴマ油の風味を生かすため。
《鶏ひき肉とチンゲン菜の中華ワンタン煮》
材料（2人分）
⚫︎ チンゲン菜・・・2株
⚫︎ 鶏ひき肉・・・150g
⚫︎ 鶏ひき肉・・・150g
⚫︎ ワンタンの皮・・・15枚
A 水・・・1と1/2cup（300cc）
A 醤油・・・大さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
A 塩・・・小さじ1/4
A 粗挽き黒胡椒・・・少々
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ1
A 水・・・1と1/2cup（300cc）
A 醤油・・・大さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
A 塩・・・小さじ1/4
A 粗挽き黒胡椒・・・少々
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ1
⚫︎ （お好みで）長ネギの千切り、ラー油・・・適量
ポイント＆メモ
使用した愛用の調味料について 丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
土佐の完全天日塩 あまみ 「天味海」500g
スパイスアップ ブラックペッパー（ミル付き） 50g
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
使用した器について
よしざわ窯さんの器を使用しました。
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