調理時間 10min
冷蔵保存 2〜3日
冷蔵保存 2〜3日
こんにちは♪Yuu＊です♪
本日1品目のレシピは、ポテトのコロコロ♡チーズコロッケをご紹介しました＼(^O^)／こちら、お花見やお弁当にも最適！！チーズの塩気とじゃがいもの甘みが絶妙にマッチした、おつまみにもピッタリの一品です♡
さて、本日2品目のレシピは、ししとうを使った簡単作り置き副菜。
日頃意識しないと摂りにくい大豆と合わせた一品なのですが、これが、ししとうの辛みと相性抜群！！
地味だけど、お箸が止まらない一品ですよ〜♪
彼も、モリモリと食べてくれました♡
ちなみに、こちら、ししとうがなければ、ピーマンで作ってもOK！！
まだまだ、ししとうやピーマンの時期には早いのですが・・・、もし機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪
”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
本日1品目のレシピは、ポテトのコロコロ♡チーズコロッケをご紹介しました＼(^O^)／こちら、お花見やお弁当にも最適！！チーズの塩気とじゃがいもの甘みが絶妙にマッチした、おつまみにもピッタリの一品です♡
さて、本日2品目のレシピは、ししとうを使った簡単作り置き副菜。
日頃意識しないと摂りにくい大豆と合わせた一品なのですが、これが、ししとうの辛みと相性抜群！！
地味だけど、お箸が止まらない一品ですよ〜♪
彼も、モリモリと食べてくれました♡
ちなみに、こちら、ししとうがなければ、ピーマンで作ってもOK！！
まだまだ、ししとうやピーマンの時期には早いのですが・・・、もし機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪
《調理のポイント》
①ししとうは、穴をあけてから加熱する！
【why？】→ ししとうは、加熱すると実が膨らんで破裂しやすいので、必ず穴をあけてから調理します。
②ちりめんじゃこをプラスする！
【why？】→ 動物性の旨みを入れることで、お野菜だけでも大満足な一品に。
③蓋をして煮る！
【why？】→ 蓋をして煮ることで、ふっくら仕上がり、味がしっかり染み込む。
①ししとうは、穴をあけてから加熱する！
【why？】→ ししとうは、加熱すると実が膨らんで破裂しやすいので、必ず穴をあけてから調理します。
②ちりめんじゃこをプラスする！
【why？】→ 動物性の旨みを入れることで、お野菜だけでも大満足な一品に。
③蓋をして煮る！
【why？】→ 蓋をして煮ることで、ふっくら仕上がり、味がしっかり染み込む。
《大豆とししとうのじゃこ煮》
材料（2人分）
⚫︎ 大豆の水煮缶・・・100g
⚫︎ ししとう・・・1パック
⚫︎ ししとう・・・1パック
⚫︎ ちりめんじゃこ・・・大さじ1
⚫︎ 生姜（千切り）・・・1片
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A だし汁・・・1/2cup
A 醤油、酒・・・各大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
⚫︎ 生姜（千切り）・・・1片
⚫︎ ゴマ油・・・小さじ2
A だし汁・・・1/2cup
A 醤油、酒・・・各大さじ1
A 砂糖・・・小さじ1
ポイント＆メモ
ししとうについて ししとうは、ピーマンでも代用可能です。
だし汁について 簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★
また、だしを取るのが面倒な方は、だしの素を使用してもOKですし、コチラの私オススメの即席だしを使用してもOKです。
茅乃舎だし 8g × 30袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家
使用した愛用の調味料について 丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml
料理酒「蔵の素」 720ml
ホクレン てんさい糖 650g
マルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】
使用した器について
よしざわ窯さんの器を使用しました。
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