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レシピ本の詳しい内容や
私の思いなどを
コチラに書かせて頂いています。
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目次
（文字クリックで目的の箇所へジャンプします）

1.材料

2.作り方

3.ポイント＆メモ
調理時間　     10min
冷蔵保存　　  3〜4日


こんにちは♪Yuu＊です♪

本日1品目のレシピは、ぜいたく♡ふわふわ卵丼をご紹介しました＼(^O^)／これ、残業で帰りが遅くなった時でも、はたまた冷蔵庫に何もない日でもパパッとできてしまうがっつり丼。彼も大満足の一品です。
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さて、本日2品目のレシピは、新じゃがいもを使った作りおき副菜♪

新じゃがいもは水分が多く柔らかいので、煮物にするよりは、サラダ向き！

しかも、ポテトサラダのようなホクホク系よりも、サッパリ系がオススメ！

ということで今回は、新じゃがいもを使って、中華風のサラダを作ってみました。

これ、味のポイントはオイスターソース。

いつも通り、醤油・酢・砂糖・ゴマ油だけでもいいのですが、ここにオイスターソースを加えると、味に深みがグンと加わります。

また、酸っぱいものが苦手な男性にもウケがよくなります♪

うちでは、この中華ダレにオイスターソースを入れるのが定番！

とってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♪

《調理のポイント》

①じゃがいもは千切りにする！
【why？】→ 火の通りをよくし、味しみもアップさせるため。

②ゴマ油は最後に少しずつ加える！
【why？】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます。

”なぜ”が分かると、お料理はもっと楽しくなりますし、応用もきかせられるようになりますよ♪
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icon_recipe
《千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ》

材料（2〜3人分）

⚫︎ 新じゃがいも・・・200g
⚫︎ きゅうり・・・1本（100g）
⚫︎ ロースハム・・・4枚
⚫︎ 塩・・・少々
A 醤油、酢、ゴマ油・・・各小さじ2
A オイスターソース・・・小さじ1
A 砂糖・・・小さじ1/2
A（お好みで）にんにくすりおろし・・・1片
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 白いりごま・・・大さじ1
⚫︎ ラー油・・・お好みで 


作り方

＊火加減 ＝ 特に表記がないものは中火。

１．新じゃがいもは、よく洗い、皮ごと千切りにしておく。きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにし、塩で揉んでおく。
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２．ロースハムは、半分に切り、さらに短冊切りにしておく。
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３．ボウルにゴマ油以外のAを入れ、よく混ぜ合わせる。続いてゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
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４．鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。じゃがいもを加えて2〜3分茹で、ザルにあげて水気を切る。
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５．３のボウルに、４・水気を絞ったきゅうり・ロースハムを加え、よく混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味をととのえ、白いりゴマを加えたら出来上がり。
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６．器に盛り、お好みでラー油をかけて、お召し上がり下さい。 

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ポイント＆メモ

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タグ ：
#日持ち-3〜4日
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