こちら、なすをレンチンして、あとは旨味たっぷりの中華ダレで和えるだけ。

冷めるのと同時に味が染み込むので、作り置きに最適。

また、真夏のように暑い日には、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。

ポイントは、『なすを塩水に浸けること』『なすにゴマ油をまぶすこと』『ラップをせずにチンすること』です。

なすは、塩水に浸けることで、余分な水分が抜け、油の吸収率が下がる上、味の染み込みもよくなります。

また、なすにゴマ油をまぶし、ラップをせずにチンすることで、『早く火が通る』『炒めたように出来上がる』『色が鮮やかに仕上がる』という3つの利点があります♩

一度、ラップをしてチンしたのですが、色が悪くなる上、水がしゃばしゃば出てきて、ちょっとイマイチだったんです・・・。

なので、ラップなしをオススメします！！

また、油はケチらずに、大さじ2加えて下さいね♩

旨味とコク、そして色合いが全然違ってくるので、ここは思い切って！！！！


ちなみに、こちら、レンジ調理に抵抗がある方は、フライパンでも同じように作れます♩

フライパンの場合は、なすにゴマ油をまぶし、蓋をして中火にかけます。あとは時々混ぜながら7分ほど蒸し焼きにしたら、中華ダレにイン！！！

どちらで作っても美味しく頂けるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡