野菜がモリモリいける♡サッパリ♡『カリカリ豚バラと水菜のサラダ〜梅みょうがドレッシング〜』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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豚バラをカリカリに揚げ焼きして、あとは、梅とみょうががたっぷり入ったタレをかけるだけ♩

こちらのタレ、とってもサッパリしていて、カリカリ豚バラも水菜もモリモリいけます！！

ちなみに、豚バラは、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラク。

タレも麺つゆベースなので、簡単で失敗がありません♡

とってもとってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね！

《カリカリ豚バラと水菜のサラダ〜梅みょうがドレッシング〜》

材料（2人分）

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...150g
⚫︎ 水菜...2〜3株

⚫︎ 塩、こしょう...少々
⚫︎ 片栗粉...適量
a 梅干し（ペースト状にする）...小2個
a みょうが（薄い輪切り）...3個
a 刻みネギ...大さじ2
a 麺つゆ（3倍濃縮）...大さじ2
a 酢、白炒りゴマ...各大さじ1

作り方

＊火加減＝特に表記がないものは中火。

＜下準備＞

・豚バラは、4〜5cm長さに切り、塩・こしょうをふっておく。

・aは、ボウルに合わせておく。

・水菜は、ザク切りにしておく。

１．フライパンに多めの油を熱し、片栗粉をまぶした豚バラを入れる。時々上下を返しながら、カリカリになるまで揚げ焼きし、ペーパータオルの上に取り出して、余分な油を切る。

２．器に水菜を敷き、１を乗せる。aをかけて、お召し上がり下さい。

MEMO

麺つゆについて

麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。

（例）麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2（30ml）＝麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1と1/2（22.5ml）【30÷1.33≒22.5】

使用した愛用の調味料について

 スパイスアップ　シーソルト（ミル付き）　90g