豚肉となすを使った
作りおきに最適な一品♪
昨日は、豚バラを使用しましたが
なんと！今回は、お安い"豚コマ"。
豚コマって、豚バラに比べると
旨味の面でどうしても
劣ってしまいますが
しっかり下味をつけて
カリカリに焼けば
豚バラに負けない満足感！
また、なすも油を絡めて
蒸し焼きにするので
とーってもヘルシーですよー！
作り方は、もちろん簡単！
豚コマに片栗粉をまぶして
カリカリに揚げ焼きして〜
なすは、極力、油を吸わないよう
蒸し焼きにして〜
あとは、ニラやにんにくが入った
スタミナ甘酢だれと合わせたら〜
豚コマに片栗粉をまぶして
カリカリに揚げ焼きして〜
なすは、極力、油を吸わないよう
蒸し焼きにして〜
あとは、ニラやにんにくが入った
スタミナ甘酢だれと合わせたら〜
できあがりです(^ε^)♪
こちら、できたても美味しいけれど
冷めると、ますます美味しいー！
旨味をたっぷり吸ったなすは
とーってもジューシーで
それだけで
ご飯がおかわりできそうです。笑
こちら、できたても美味しいけれど
冷めると、ますます美味しいー！
旨味をたっぷり吸ったなすは
とーってもジューシーで
それだけで
ご飯がおかわりできそうです。笑
★ブログの最後には
なすを使ったレシピのリンクを
貼らせていただいております。
ぜひ、ご活用くださいね！
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調理時間:15min
冷蔵保存：3〜4日
《材料》（2人分）
⚫︎ 豚コマ切れ肉...150g
⚫︎ なす...1本（200g）
⚫︎ 片栗粉...適量
⚫︎ 菜種油...大さじ3
[豚肉の下味]
a 醤油、酒...各小さじ1
[スタミナ甘酢だれ]
b ニラ（ザク切り）...2〜3本
b にんにく、生姜（みじん切り）...各1片
b 醤油、酢、砂糖...各大さじ1と1/2
b 白いりゴマ...大さじ1
《下準備》
・豚コマ切れ肉はaを揉み込んでおく。
★酒を揉み込むことで
柔らかく仕上がります。
・なすは、ヘタをとって乱切りにし、ポリ袋にたっぷりの水と共に入れる。口を閉じ、そのまま5分ほどおいておく。
★なすは、水にさらすと浮いてくるので
ポリ袋を使うと便利です。
・ボウルにbを合わせておく。
★にんにくと生姜は
チューブでも代用可能です。
《作り方》
①豚コマ切れ1枚1枚に片栗粉をまぶす。
②フライパンに菜種油を中火で熱し①を入れる。時々上下を返しながら2分ほど揚げ焼きにする。カリカリになったらペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。
★フライパンに残った油は
このあと使用するので捨てないでください。
このあと使用するので捨てないでください。
③同じフライパンに、水気を拭いたなすを入れ全体に油を絡ませる。蓋をして中火にかけ、時々混ぜ合わせながら5分ほど蒸し焼きにする。
★油が足りなければ
大さじ1プラスしてください。
なすに火が通ったら、豚コマ切れ肉（②）と共にbが入ったボウルに入れ〜
よ〜く混ぜ合わせたら
できあがり〜(^ε^)♪
できたても美味しいですが
時間があれば10分ほどおいて
味を染み込ませると
さらに美味しくなります★
【なすを使ったレシピ】
こちらも、ぜひ
ご活用くださいね！
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★★★
★★★
こちらでは、ブログ未掲載のレシピを
毎朝7:30
に更新予定です。
主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
た〜くさんご提供できるよう
頑張っていきたいと思います！
も・ち・ろ・ん！
お料理初心者さんでも
お料理苦手さんでも
簡単にできちゃうものばかりなので
ご安心下さいね♡
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主に、男子の胃袋を掴んじゃうような
簡単・スピードレシピを
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