えのきがたっぷり入った
ふわふわヘルシーつくねを

大根おろしで煮て
夏にぴったりの
さっぱり味に仕上げました。 

こちら、冷めても美味しく
つくねは、お箸がスーッと
入るほど柔らか♡ 

優しい味なので
胃腸が疲れている時にも
オススメです！ 

暑くなってくると
冷たい飲み物や食べ物の摂取量が増え
胃腸が弱って食欲減退...

な〜んて、よくあるお話ですよね。

かくいう私も
炭酸とかアイスが大好き！

そして、年中、胃腸も弱い！笑

なので、夏場は、さらに
食欲がなくなってしまいます...。

そこで、今回は
私と同じような症状の方にオススメな
ヘルシーメインをご紹介いたします♪


こちら、いつものつくねに
えのきをたっぷり入れて
よりヘルシーに。

しかも、えのきは
ほとんどが水分なので

鶏ひき肉が固くならず
柔らかく仕上がるというオマケつき♡ 

時折感じる、えのきのコリコリ食感も
たまりませんよ〜( ´艸｀) 


あとは、つくねの両面を焼き固めたら
大根おろしがたっぷり入った煮汁で
コトコト煮るだけ。

もちろん、この煮汁は
麺つゆ＋ポン酢を使っているので

うまみがたっぷりで
味も決まりやすい♡


麺つゆだけで作ってもいいのですが
やっぱり夏場は
さっぱりしたものがいいかな〜と思い
ポン酢で酸味をプラスしています♪


こちら、出来立ても美味しいですが
冷めても美味しいので

暑い夏の日は
冷蔵庫で冷やしてから
食べるのもオススメです♡



★ブログの最後には
えのきを使ったオススメレシピを
3つご紹介しております。

こちらも、合わせて
ご活用頂けると嬉しいです♡