①冷凍うどんは、袋の表示通り解凍し、冷水に取る。なすは、ヘタをとり、縦に8等分に切る。

②耐熱ボウルに①を入れ、上に豚バラ薄切り肉を広げて乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。

③豚バラ薄切り肉となすに火が通ったら、【a】に漬け込み、3〜5分ほどおく。  

④器にうどんを盛り、3を乗せる。残りのつけつゆをかけ、あれば、刻んだねぎや、いり白ごまをトッピングして、お召し上がりください。味が足りない方は、さらにめんつゆをかけてください。 


【ポイント】

⚫︎加熱ムラを防ぐため、豚バラ薄切り肉は、なるべく広げて乗せてください。

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ肉を使用しました。普通の薄切り肉をご使用の場合は、食べやすく切ってください。また、ロースやもも肉などでも代用可能です。

⚫︎残った蒸し汁は、捨てずに【a】に加えてもOK

⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。

⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。