⚫︎ 豚こまぎれ肉...150g

⚫︎ はるさめ...50g

⚫︎ ニラ...1/2束

[豚肉の下味]

a 酒...小さじ2

a 片栗粉...小さじ1

a しょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]

b 卵...2個

b マヨネーズ...大さじ1

b 塩...少々

[合わせておく]

c 水...1cup

c しょうゆ、酒...各大さじ1

c オイスターソース、砂糖...各大さじ1

c 鶏ガラスープの素...小さじ1

⚫︎ ごま油...大さじ1

《作り方》

①豚こまぎれ肉は【a】を揉みこみ、ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。【b】は、合わせる。

②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、【b】を流し入れる。菜箸やヘラなどでサッと混ぜ合わせ、半熟状になったら、一旦取り出す。

③同じフライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。

④豚肉の色が変わったら、【c】を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを半分に切って入れる。はるさめの色が変わったら、蓋をして弱めの中火で2〜3分煮る。

⑤蓋をあけて火を強め、②・ニラを加えて炒め合わせる。水分がなくなり、ニラがしんなりしたら、できあがり。

器に盛って

お召し上がりください♪

はるさめにも味がしみしみ〜♡

ふわふわ卵との相性も

抜群です！！

◼︎豚肉は、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

◼︎卵は、マヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります。

◼︎オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。