◼︎鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。（鶏もも肉の場合、下味のマヨネーズは不要）

◼︎下味をつけてすぐに調理してもOKですが、しばらく漬けておくと、味がよくしみて美味しくなります。

◼︎レンコンの皮は、気になる方は、むいてから調理してください♪

◼︎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

◼︎豆板醤は、味噌（赤味噌がベター）大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2で代用可能です。

◼︎タレは煮詰まりやすいので、一旦火を止めて、全体に絡めてから、再度火にかけると失敗がありません♪

◼︎フライパンは、26cmのものを使用しました。