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フライパンに材料を重ねたら
あとは蓋をして放置で7〜8分。

こうすることで
フライパンにつきっきりにならなくてよく
しかも、炒める労力も最小限に♪

また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は
身がふっくらジューシー。

焼き色もしっかりつくので
香ばしさもアップして
男子も大満足の一品です。 


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さて、早速ですが
本日1品目のレシピは
ジューシーな鶏もも肉を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに鶏肉を並べたら
あとは、キャベツを重ねて蓋をし
7〜8分蒸し焼きに。

最後に、サッと炒めたら
あとはポン酢だれを絡めるだけ。

たったこれだけだけど
お肉が、めちゃめちゃジューシーで
さっぱりポン酢だれが絡むと
さらに危険度がアップ!!

しかも、作っている間は
放置でいいのが嬉しいですね♪


ちなみに、このレシピ
鶏肉を焼いて→キャベツを炒める
という手順でもできるのですが

それだと、フライパンに
つきっきりにならないといけなし
何より腕が疲れてしまうので(笑)
この蒸し焼きの方法がオススメ!

しかも、お肉にもしっかり焼き色がつき
皮はパリパリ、身はふっくら
ジューシーに仕上がるので、一石二鳥♪

とってもとってもオススメの一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
 

★ブログの最後には
『キャベツを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪

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《鶏肉とキャベツのポン照り》

調理時間:13min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2人分)

⚫︎ 鶏もも肉...1枚(300g)
⚫︎ キャベツ...200g

a ポン酢じょうゆ...大さじ2
a 砂糖...大さじ1/2
a 鶏ガラスープの素、柚子胡椒...各小さじ1/2

⚫︎ 片栗粉...大さじ2
⚫︎ 塩、こしょう...適量
⚫︎ ごま油...大さじ1


作り方


1.鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをする。キャベツは、手でちぎる。
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2.ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
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3.フライパンにごま油を広げ、2の皮面を下にして並べ、キャベツを重ねる。蓋をして中火にかけ、7〜8分焼く。
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4.鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら蓋をとり、ザッと炒め合わせる。合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。最後に塩・こしょうで味をととのえたら、できあがり。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

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《MEMO》

鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1と砂糖小さじ1を揉み込んでください。

柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです(その分、鶏ガラスープの素をプラスしてください)。また、柚子胡椒をにんにくに変えても美味しいです。

最後の塩・こしょうは、味をみて足りるようでしたら、こしょうのみでOKです。

ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はSTUDIO M'(スタジオM'/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)です。 

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