2018-01-07-11-30-22
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2018-01-07-11-33-25

きのことこんにゃくをたっぷり使った
ヘルシーなプルコギ。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンに材料を重ね
あとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。

豚肉にしっかり下味をつけておくことで
お肉は柔らかく仕上がり
糸こんにゃくも味がしみしみに。

また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので
旨味も凝縮〜っ!!


ちなみに、プルコギのたれは
焼肉のたれを使ってお手軽に♪

しっかりめの味付けなので
ご飯やお酒にピッタリ!!

ヘルシーでお財布にやさしいのに
男子の胃袋まで満たしてしまうという...
まさに神レシピ!笑


辛いのが苦手な方のための代用レシピも
POINT欄に書かせて頂いておりますので
ぜひぜひ参考にされてみてくださいね♪

 
★ブログの最後には
『糸こんにゃくを使ったレシピ』を3つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

2018-01-07-11-31-30

icon_recipe
《糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ》

調理時間:15min
冷蔵保存:2〜3日 
 

材料(2〜3人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉...200g
⚫︎ えのきだけ...1袋(200g)
⚫︎ 糸こんにゃく...1袋(200g)
⚫︎ ニラ...1/2束

a 焼肉のたれ...大さじ3
a コチュジャン、すり白ごま...各大さじ2
a ごま油...大さじ1
a しょうゆ、豆板醤...各小さじ1
a 塩、こしょう...少々


作り方


1.豚肉は【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。えのきだけは石づきを取り、長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯でサッと茹で、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.フライパンに糸こんにゃくを広げ、さらにえのきだけ→豚肉(漬け汁ごと)の順に広げて乗せ、酒大さじ1(分量外)をまわしかける。
IMG_9627

3.蓋をして中火にかけ8〜10分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら蓋をあけ、炒め合わせる。
IMG_9630
 
4.ニラを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり。
IMG_9631

器に盛り、お好みで
いり白ごまをふって
お召し上がりください♪ 

2018-01-07-11-32-53

POINT


豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。

豚肉は、ロースやこまぎれ肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

糸こんにゃくはアク抜き不要のものでも、一旦茹でると味がよく染み込みます。

お好みで、玉ねぎやにんじんなどを加えても♪

焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンや豆板醤の量を調整してください。または、砂糖を加えたりして味を調整しても♪

コチュジャンは、赤味噌(または味噌)大さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2弱・砂糖小さじ1/4・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

豆板醤は、赤味噌(または味噌)大さじ1/2弱・しょうゆ少々・一味唐辛子小さじ1/2〜1/4で代用可能です。辛いのが苦手な方は、一味は抜いて♪

塩・こしょうの塩は、ほんの少しでOKです。

ご飯やお酒に合うしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオm トランキル プレート S インディゴです。 

2018-01-07-11-30-17

こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
重ねて蒸すだけ♪『糸こんにゃくときのこのヘルシープルコギ』
Comment

きのことこんにゃくをたっぷり使ったヘルシーなプルコギ。フライパンに材料を重ねあとは10分ほど蒸し焼きにするだけ。豚肉にしっかり下味をつけておくことでお肉は柔らかく仕上がり糸こんにゃくも味がしみしみに。また、お野菜の水分だけで蒸し上げるので旨味も凝縮〜っ!!ヘルシーでお財布にやさしいのに男子の胃袋まで満たしてしまうという...まさに神レシピ!笑

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あとがき

私は、かなりの辛党なので
このくらいの辛さはなんてことないのですが
辛いのが苦手な方には
ちょっとキツイと思われます...。

なので、味噌などで
うまく調整してみてくださいね♪

お子様がいるご家庭は
味噌で作って、大人は一味で調整...
なんていうのもいいですね♡

あと、市販の焼肉のたれは
甘めに作られてあるので
今回は砂糖は使用していません♪

こちらも、甘めがお好み方は
砂糖を加えて調整してみてくださいね! 

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