２．豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。


３．１にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分おいて蒸らす。

 

４．３を手で裂き、豆苗・【b】を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。（蒸し汁は捨てずに加えてください）


 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

鶏ささ身の筋が気になる方は、取り除いてから調理してください。

レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。

少し甘めですので、スッキリ酸味がお好きな方は砂糖の量を減らしてお試しください。

ごま油は、お好みで増やしてもOKです。

液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

蒸し鶏を手で裂く際、熱いのでお気をつけください。または、包丁で細かく刻んでもOK！

蒸し鶏がまだ温かいうちに、豆苗と合わせるのがオススメです。（余熱で少ししんなりし、食べやすくなります）

電子レンジ500wの方は、4分50秒。

電子レンジ700wの方は、3分10秒。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスティックフリット 両手スープです。