２．ボウルに１・千切りにした大葉・【a】を入れ、手で粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。


３．フライパンにサラダ油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。


 

４．全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせた【b】を回し入れ、照りが出るまで煮絡める。

 
器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまぎれ肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

豚こまぎれ肉は、叩いて繊維を壊すことで柔らかく仕上がります。

下味のマヨネーズは、食べるときに味はしないのですが、どうしても苦手な方は卵でも代用可能です。（その場合1個では多いので1/2個ぐらいを目安に）

オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ（砂糖）小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

タレは甘めです。お好みで砂糖の量を調整されてください。

フライパンは26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム　グリーズ・270プレートです。