鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き #お弁当 #主菜 #和風】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社）・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

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鶏肉・なす・ピーマンを使った

ご飯に絶対あうおかずです！！

いつもの味噌炒めに
すりゴマとにんにくを
たっぷりいれてみました♪

なんてことないレシピなのですが
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間で
ご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。

また、すりごまを入れることで
香ばしさがプラスされてタレもよく絡み
おまけに水分もおさえられるので
お弁当にもめっちゃ使えます！！

見た目は地味なんですが（笑）
よかったらぜひ！！

★ブログの最後には
『オススメの献立』を
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸｀)

《鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め》

調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日

材料（2人分）

鶏もも肉...1枚（300g）
なす...2〜3個（160〜200g）
ピーマン...1〜2個（70〜100g）

a 味噌、酒、みりん...各大さじ2
a すり白ごま...大さじ1
a 砂糖...小さじ2
a しょうゆ...小さじ1
a にんにく...チューブ2〜3cm

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1

作り方

１．鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々（分量外）を揉み込む。なすはヘタを取って乱切りにし、ピーマンは種とヘタを取って乱切りにする。

２．ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

３．フライパンにごま油を中火で熱し２を炒める。全体に色が変わったらなすを加えてさらに炒める。

４．なすがしんなりしたらピーマンを加えてさらに炒め合わせる。全体に火が通ったら弱火にし、合わせた【a】を回し入れ、全体に絡める。

器に盛って
お召し上がりください♪

POINT

合わせだれは煮詰まりやすいので、必ず火を弱めてから加えてください。

甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器は美濃焼　粉引削ぎ目大皿　陶器です。

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こちら、Nadiaさんにも

レシピアップしております。

鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き】

by Ｙｕｕ

調理時間：15分

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鶏肉・なす・ピーマンを使ったご飯に絶対あうおかずです！！いつもの味噌炒めにすりゴマとにんにくをたっぷりいれてみました♪なんてことないレシピなのですが鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶすひと手間でご飯に合うしっかりおかずに仕上がります。また、すりごまを入れることで香ばしさがプラスされてタレもよく絡みおまけに水分もおさえられるのでお弁当にもめっちゃ使えます！！