豚こまれんこんおかかバター8
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れんこんは、いつも
きんぴらか煮物しか出番がない...!

なんて方にオススメなのが
こちらのレシピ( ´艸`)

今回は、お安い”豚こま”と合わせて
バター醤油で味付け。

もう、これだけでも
美味しいの確定なんですが

今回はこれに
かつお節も加えました♪ 

かつお節なんて使うと言ったら
お好み焼きやたこ焼き
あとは冷奴ぐらい...

なんて方も多いのではないでしょうか?

でも、あんなに旨味たっぷりで
使い勝手のいいものを
それだけの役目にしておくのはもったいない!! 

今回みたいに炒めものに加えれば
具材にしっかり味が絡むので
満足感がアップ♪

特に根菜類は、コトコト煮込むことで
しっかり味が染みて美味しくなるのですが
かつお節を使えば
炒めるだけでも味がしみしみに♡

また、お安い豚こまも
ちょっと下味を揉み込むことで
冷めても柔らか〜♪

冷凍しても美味しさは変わらないので
作り置きにもオススメです!


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)
 

豚こまれんこんおかかバター4

icon_recipe
《れんこんと豚こまのおかかバター醤油》

調理時間:7min
冷蔵保存:密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日
冷凍保存:30日(※POINT欄参照)
温め直し:そのままorレンジ加熱or自然解凍
 

材料(2人分)

豚こまぎれ肉...150g
れんこん...1節(180g)
かつお節...1袋(3g)

a 酒...大さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm

b バター...10g
b しょうゆ、みりん...各大さじ1.5

粗挽き黒胡椒...適量
サラダ油...大さじ1/2


作り方


1.豚肉は【a】を揉み込む。れんこんは薄い輪切りにし、酢水にさらす。
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2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切った1を炒める。火が通ったら豚肉を加えて炒める。
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3.全体に火が通ったら【b】を回し入れて絡める。仕上げに粗挽き黒胡椒・かつお節を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

豚こまれんこんおかかバター5

POINT


油はねの原因になるので、れんこんの水気はしっかり切ってください。(私は、ペーパータオルを使って軽く抑えています)

豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(その場合、下味【a】は不要です)

冷めてもお肉は柔らかいまま♪冷凍保存も可能です。

冷凍する場合は、小分けカップに入れてラップで包み、金属トレイに乗せて急速冷凍。凍ったら密封容器またはジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

解凍は自然解凍でOK!お弁当も凍ったまま入れてOKです。(ただし、冬場などはお昼までに解凍できない場合もあるので注意!)

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 6.5寸楕円皿です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
れんこんと豚こまのおかかバター醤油【#お弁当 #冷凍保存】
Comment

今が旬のれんこんを、お安い豚こまと合わせてバター醤油で味付け。もう、これだけでも美味しいの確定なんですが、今回はこれにかつお節も加えました♪ こうすることで、具材にしっかり味が絡むので満足感がアップ♪特に根菜類は、コトコト煮込むことでしっかり味が染みて美味しくなるのですが、かつお節を使えば炒めるだけでも味がしみしみに♡また、お安い豚こまもちょっと下味を揉み込むことで、冷めても柔らか〜♪

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