さつま揚げ小松菜9
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レンジでできる
栄養たっぷり簡単副菜♡

作り方は、とーっても簡単で
耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ
めんつゆ+ごま油を回しかけたら
あとはレンジで10分チン。

たったこれだけだけど
さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで
小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!

全く苦味を感じないので
青菜が苦手...というお子様にもオススメ!!

また、切り干し大根は水戻し不要♪

サッと洗ったら
あとはレンジにかけてOKなので
栄養も旨味も逃げません♡

もちろん、今回もレンジで仕上げておりますが
こちらお鍋で作ることも可能です。

詳しくは、レンジレシピの後に
書かせていただきますね( ´艸`)


ブログの最後には
『切り干し大根を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪

こちらも合わせて
ご活用くださいませ( ´艸`)

 
さつま揚げ小松菜2

icon_recipe
《さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮》

調理時間:15min(粗熱を取る時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 

材料(4人分)

さつま揚...2枚
小松菜...1束
切り干し大根...30g

a 水...1/2cup
a めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2
a ごま油...大さじ1
a 輪切り唐辛子...小さじ1〜


作り方


1.さつま揚は2〜3mm厚さにスライスし、小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。切り干し大根は、流水でしっかりもみ洗いし、軽く水気を絞る。
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2.耐熱容器に切り干し大根を広げ、小松菜→さつま揚の順に重ねる。【a】を回し入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。
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3.取り出してサッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
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【レンジが苦手な方は】

①レンジと同じ要領でお鍋(16cm)に重ね【a】を回し入れる。
IMG_5448
IMG_5449

②蓋をして中火にかけ、ふつふつしてきたら(湯気がたったら)弱めの中火にし、10分蒸し煮にする。
IMG_5450

③火を止めてよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

さつま揚げ小松菜8

POINT


輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。

しっかりめの味付けです。薄味の方は、めんつゆを大さじ1.5でお試しください。

『小松菜を茹でて冷凍している』『アクが気になる』という方は...

茹でた小松菜をザク切りにし
水気をしっかり絞ります。

耐熱容器に、切り干し大根とさつま揚げ
そして調味料と水を入れ(レシピ通り)
IMG_5539
ここで水を大さじ1〜2ほど足します。
(薄味がお好きな方は大さじ2)

あとはレンジで5分加熱し、一旦取り出し
小松菜を加えてサッと混ぜます。
IMG_5540
再度、レンジに5分かけて完成です!

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

電子レンジ500wの方は、12分。

電子レンジ700wの方は、8分。

一正蒲鉾さんの素材をいかしたさつま揚を使用しました。

『素材をいかしたさつま揚、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はスタジオエム オクトゴーヌ 4.5寸小鉢 錆青磁 です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】
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レンジでできる栄養たっぷり簡単副菜♡作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、さつま揚・小松菜・切り干し大根を入れ、めんつゆ+ごま油を回しかけたら、あとはレンジで10分チン。たったこれだけだけど、さつま揚と切り干し大根の旨味がたっぷりで、小松菜がめちゃめちゃ食べやすい!!全く苦味を感じないので、青菜が苦手...というお子様にもオススメです!!

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