なます4
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大晦日まで
あと1週間を切りましたねー!

今年は、新作のおせちレシピを出そうと
必死に試作をしております。

(が、東京からもらってきた風邪菌が治らず...
年末前にダウンするかもしれません。笑) 

まぁ、とにかく、元気なうちに作れたのが
こちらのレシピ(о´∀`о)

大根とにんじんを使った紅白なますは
もはや、お正月の定番ですよね♡


今回は、こちらに
ちくわとごまを加えて
より食べやすく、より旨味たっぷりに
仕上げてみました♡

大根とにんじんを塩もみして
あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて
混ぜ合わせるだけ...なんですが

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

なますって、酸味がきつかったりして
私はあんまり好きじゃないんですが
これなら、ちくわの旨味で酸味が和らぎ
めちゃめちゃ食べやすいっ!

おつまみにも最適ですよー♪



ちなみに、今回使用したちくわは
一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわ
IMG_5480
旨味がたっぷりで
プリッとした弾力が特徴♡

このまま食べても美味しく
おつまみにも最適なんで
お正月にもぜひ〜♪ 


ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております。

こちらも合わせて
ご活用くださいませ(о´∀`о) 

なます5

icon_recipe
《ちくわ入り♡紅白なます》

調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 
 

材料(4人分)

大根...5cm(250g)
にんじん...1/3本(50g)
ちくわ...2本 香ばし生ちくわ使用 

a 酢、いり白ごま...各大さじ1
a 砂糖...大さじ1/2
a 塩...ひとつまみ
a 薄口しょうゆ...小さじ1/2 ※なければ省いてもOK


作り方


1.大根とにんじんは千切りに、ちくわは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。
IMG_7856

2.大根とにんじんは、塩小さじ1/2(分量外)を揉み込み10分おく。
IMG_7857

3.2の水気を絞り、ちくわ・【a】を加えて混ぜ合わせる。
IMG_7858

器に盛って
お召し上がりください♪ 

なます6

POINT


いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。

薄口しょうゆは、風味づけで使用しました。なければ省いてOKです。(味が足りない場合は、塩で調整してください)

出来立てよりも、しばらく置いた方が、ちくわの旨味が染み込んで美味しくなります。

ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。

一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。

『香ばし生ちくわ、うちの近所ではどこに売ってる?』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した調味料はコチラです。

使用した器はブロッサム 4.5寸鉢です。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
ちくわ入り♡紅白なます【#作り置き #おせち #お正月】
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大根とにんじんを使った紅白なますは、もはや、お正月の定番ですよね♡今回は、こちらに、ちくわとごまを加えて、より食べやすく、より旨味たっぷりに仕上げてみました♡大根とにんじんを塩もみして、あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて混ぜ合わせるだけ...なんですが、ちくわの旨味で酸味が和らぐから、めちゃめちゃ食べやすいっ!&めちゃめちゃうまいっ!おつまみにも最適ですよー♪

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