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2018年。

みなさま、本当に
ありがとうございました。

ずっとバタバタしていて
お伝えできなかったことを
今日は書いてみようと思います。

今年は、本当に
みなさまに支えられた一年でした。

先日開催された
Nadia6周年パーティー。
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ありがたいことに
最高の賞である
『Best of Nadia』
を頂くことができました。
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人前で話すのが苦手なので
ちゃんと喋れたか不安。笑

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『いつも支えてくださるOCEAN'Sの皆様
お仕事を任せてくださるクライアントの皆様
そして、いつも応援してくださる
ファンの皆様と一緒に頂いた賞だと思っております。

素敵な料理家さんがたくさんいらっしゃる中
料理を習ったこともない
そして、資格すら持っていない私が
このような賞をいただけたことが
ブロガーの皆様の励みになればいいなと思っております。』

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と、このようなことを
お話させていただきました♡

この言葉に嘘偽りはなく
本当にみなさまの応援のおかげで
獲得できた賞だと思っております。

本当に本当に
ありがとうございました( ;  ; )


そして
パーティー中には
レシピコンテストの表彰もあり

こちらでは
『特別賞』を頂くことができました。
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受賞したレシピは
餃子の皮deワンパンラザニア
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クレハさんの
フライパン用ホイルシート
使用した一品です♡


本当に楽しい時間で
あっという間でした...。
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いつも仲良しあいちゃん
めちゃめちゃ面白くて
なんでも相談に乗ってくれる
かめきちパパさん

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同じテーブルの方と。

一番左は
pick-lessさん
一番右は
山本リコピンさんです♡

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そして、苦労を共にした(笑)
Nadia Food Academy
4期生のみんなと♡


一つ悔やまれるのは
忙しすぎて
全然料理が食べれなかったこと。笑

全く食べてなくても
お皿って下げられるのね。


そして、翌日は
ライブドアブログの忘年会にも
お邪魔しました♡
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かな姐さんの隣を
ちゃっかり陣取る私。笑)

ライブドアといえば
ライブドアブログ OF THE YEAR2018
受賞もさせていただきました。

(ライブドアにお引越ししてから
毎年受賞させていただいているので
3回目?4回目?ぐらいです。笑)



そして、駆け足になりますが
レシピブログアワード2018では
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簡単時短部門
3年連続受賞

レジェンド入り
させていただきました。

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また、レシピ部門でも
2位8位に入賞!!
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もう本当に
いいことだらけだった2018年。

2019年も
この素敵な賞に恥じることのないよう
日々精進してまいります。

また、皆様の食卓に
笑顔をたくさん咲かせられるよう
レシピ発信も
変わらず続けていきたいと思います。



と、長くなりましたが
ご報告したかったことは以上です。


それでは、バタバタしていて
ご紹介していなかった
先週1週間のレシピまとめを
お届けして、今年は終了です。

みなさま、今年も
本当にありがとうございました!


良いお年を
お迎えくださいね♡ 


【主菜】

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調理時間:15min

タラをムニエルの要領でフライパンで焼き
あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて
サッと蒸し煮するだけ♡

たったこれだけだけど
タラの旨味をじゃがいもが吸って
めちゃめちゃ美味しいー!! 

味付けは、少量のコンソメだけと
ちょっと不安になるけど
タラの塩気をうまく生かすので
全く問題ありません♡

淡白なお魚でも
がっつり胃袋を満たしますよ〜♪ 


ネギ塩豚キャベツ
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調理時間:10min

耐熱容器に豚肉とキャベツを重ねてレンジでチン。

あとは、チンしている間に
特製ネギ塩ダレを作ってかけるだけ♪


たったこれだけだけど
豚肉の旨味を吸ったキャベツがめちゃめちゃ美味しく
レンジでチンすることでカサが減って
もりもり食べられます!

また、熱々のネギ塩ダレをかけることで
タレの絡みが良くなり
ご飯もビールも止まらない....!


タコ糸不要の鶏チャーシュー
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調理時間:15min
冷蔵保存: 3〜4日

今までも色々な鶏チャーシューを
ご紹介してきましたが
今回は、ちょっと豪華に♪

巻いてみました。笑


と言っても、タコ糸で巻くのとか苦手なので
巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して
お鍋に放り込んでみました!

これが、案外うまくいって...!

3回ぐらい作ったけど
全部うまくいったので
問題ないと思います♪


これなら巻く時間&煮る時間を足しても
15分ほどでできあがるので
大晦日に作っても
最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡


ザクザクチキン♡香味ネギだれ
(おろしポン酢でも美味しいよ♪)

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調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:30日 
 
やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら
”唐揚げ”ではないでしょうか?

でも、人数が多くなると
鶏肉を切って下味をつけて
何回も揚げる...って正直大変!!

そんな時は、鶏肉1枚
ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです!

これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで
あとは調味料をモミモミ。

片栗粉をまぶしたら
フライパンで7〜8分揚げ焼きにするだけ。

揚げ焼きしている間は
途中1回返すだけでいいので
唐揚げのように手間がかかりません。
(1個1個裏返すの大変ですよね...地味に...)

そして、あとは好きな形に切って
お皿にドドーンと出せばOK♪ 


【副菜】

ちくわ入り♡紅白なます
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調理時間:5min(塩もみ時間を除く)
冷蔵保存:3〜4日 

大根とにんじんを使った紅白なますは
もはや、お正月の定番ですよね♡


今回は、こちらに
ちくわとごまを加えて
より食べやすく、より旨味たっぷりに
仕上げてみました♡

大根とにんじんを塩もみして
あとはちくわ・ごま・酢・砂糖・塩を加えて
混ぜ合わせるだけ...なんですが

これが、めちゃめちゃ美味しくて...!

なますって、酸味がきつかったりして
私はあんまり好きじゃないんですが
これなら、ちくわの旨味で酸味が和らぎ
めちゃめちゃ食べやすいっ!

おつまみにも最適ですよー♪
 

コクうま♡中華風たたきツナごぼう
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調理時間:13min(水にさらす時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 

ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき

あとは、ツナとごま
そして中華風の甘酢で和えるだけ。

通常のたたきごぼうは
ごま・しょうゆ・酢・砂糖の
甘酢で和えるのが一般的なのですが

おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで
こちらは、中華風にして味に変化をつけました。

また、ツナを加えて旨味をプラスし
お子様も食べやすく♡

おつまみにもぴったりなんで
旦那さまのお酒のアテにもオススメです! 
 

【主食】

ちくわとキャベツの明太バタースパゲティ
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調理時間:10min

フライパンにお湯を沸騰させ
パスタ・キャベツ・ちくわを入れて茹でます。

あとは、煮汁がなくなったら
明太子とバターを加えて混ぜ合わせるだけ。

パスタの別茹でが不要な上
ちくわと一緒に茹でることで
味がしみしみに♪


普段、明太系のパスタには
白だしとかめんつゆとか加えるんですが
これは、ちくわがいい仕事をするんで
シンプルに明太子とバターだけで十分です♪
 

【スープ】

ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ
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調理時間:5min

今回使用する食材は
お豆腐と卵のみ!

寒いからわざわざ買い物にも出たくないだろうし
豆腐と卵なら家にあるかなってことで♡


作り方は、めちゃめちゃ簡単!!

お鍋でスープを温めたら
あとは、お豆腐と卵を加えて
サッと煮るだけ♪

片栗粉は最初からスープに溶け込ませるので
水溶き片栗粉を作る手間(洗い物も)が不要!

しかも、ダマになる心配もないという
なんともズボラさんには嬉しい手法。笑


とろとろのスープが
ふわふわの豆腐と卵に絡んで
一口食べるとホッとする味わい♡

胃腸にも優しいので
お正月明けの食べ過ぎた時にもオススメですよ♪ 


【おつまみ】

ベーコンポテトdeスペイン風オムレツ
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調理時間:10min

使う食材は、じゃがいも・ベーコン・卵と
家にあるものでお手軽に♪
(なるべく追加の買い物は避けたいですよね...!)

あとは、これらをフライパンで焼くだけなので
とーっても簡単!!

なのに、見た目は豪華だし
男子もお子様も大喜び♡ 


【レシピまとめ】

まだ間に合う♪簡単クリスマスレシピ10選
〜まだ準備していない!&あと一品をお探しの方に〜
 
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いよいよ明日は
クリスマスイブ!!

ということで
忙しすぎて準備をしていないとか
あと一品が決まらない!

なんて方のために
前日でも当日でも楽々作れる
簡単クリスマスレシピを
まとめてみました♪
 

大晦日でも間に合います♪
『簡単!スピード&作り置きのおせちレシピまとめ』
と『新しいお掃除グッズ』

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今ままでご紹介したおせちレシピを
ドドーンとまとめてみました♪

どれもとっても簡単にできるので
ぜひ、ご活用くださいね♡
 

お正月おせちにオススメ!
簡単チャーシューレシピまとめ

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年末年始に大活躍の
鶏チャーシューレシピを
ドドーンとまとめてご紹介♡

どれも、とっても簡単な上
放置でできるものばかり♪

日持ちも抜群なので
おせち料理にもぴったりですよ〜!
 

年末年始のおつまみにも♪『絶品♡ちくわレシピ8選』
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以前も
ご紹介はさせて頂いているのですが

年末年始にも使えるな〜ということで
ちくわレシピをまとめてみました♡

どれもとっても簡単で
お酒にもぴったりのものばかり♪

親戚が集まる時にもオススメなんで
気になるレシピがありましたら、ぜひ♡ 


忙しい年末年始を乗り切る!
『安い!早い!うまい!がっつりご飯レシピ10選』

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きっと、皆さんも
お忙しい日々をお過ごしだと思うので
今回は、パパッとできて
お腹いっぱいになる 
ご飯系レシピをご紹介致します♪


どれもとっても簡単で 
レンジでできちゃうものも多数!!

男子もお子様も喜ぶこと間違いなしの
自信作ばかりですので
ぜひ、年末の忙しい時期に
お役立ていただけると嬉しいです♡  


めんつゆでラクラク♪メンズもキッズも喜ぶ♪
『”年越しそば”まとめ』と『インスタベストナイン2018』

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皆さん、年越しそばのご準備は
お済みですか?

今は、便利なカップ麺もありますが
年越しぐらいは手作りしたいですよね♪


でも、大掃除で疲れたあと&
キッチンを綺麗にしたあとに
また出汁をとったりは正直面倒(笑)

ということで
めんつゆで簡単に作れる
年越しそばのレシピをまとめてみました♪
 

大変お手数ですが
ポチッと応援
よろしくお願い致します。
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以上
H30.12/23〜12/29までの
レシピまとめでした♪

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立などに
お役立てくださいね( ´艸`) 


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