サバれんこん1
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お魚レシピのリクエストが多いので
頑張って作ってます...!(何アピール。笑)

今のところ、3つのレシピが完成してて
今日は、その第一弾!!

今回は、手に入りやすい”サバの切り身”と
今が旬の”れんこん”をあわせた一品。


作り方は、めちゃめちゃ簡単で
下味をつけたサバに片栗粉をまぶし
あとは、れんこんと一緒に揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
香味だれのおかげで、サバの臭みが抑えられ
めちゃめちゃ食べやすい!

いや、食べやすいってレベルじゃなく
ご飯がモリモリすすむ系です。
(私は、お肉より好きかも♡笑)

また、サブで一緒に揚げ焼きした
カリカリのれんこんも、めちゃめちゃ美味しくて...!

スナック感覚で食べられるし
なんか適当に盛り付けても可愛い。笑


ちなみに、こちら
サバを鮭に変えてもいいですし

れんこんを切るのが面倒であれば
省いてもOK!

その代わり、サニーレタスとか
水菜をザク切りにしたものを敷いてもいいですね♪


とにかくとっても簡単で
めちゃめちゃオススメのお魚レシピなんで
機会がありましたら、ぜひ〜(*´▽`*) 


ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております!

こちらも合わせて
ご活用くださいませ♪
 

サバれんこん3

icon_recipe
《カリカリ♡サバれんこんのしょうが香味だれ》

調理時間:13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日 ※POINT参照 
 

材料(2人分)

生サバ(切り身)...2切れ(250gぐらい)
れんこん...小1節(150g)

a しょうゆ、酒...各小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm

b 長ネギ(みじん切り)...1/2本
b しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b 砂糖...大さじ1/2
b オイスターソース...小さじ1 ※省いてもOK
b しょうが、にんにく...各チューブ1〜2cm

片栗粉...大さじ2〜3


作り方


1.生サバは5〜6等分に切って【a】を絡め10分おく。(骨が気になる方は、ピンセットで取り除いてから!)れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水にさらす。
IMG_1858

2.ペーパータオルでサバの水気を軽く抑え、片栗粉をまぶす。
IMG_1860

3.フライパンに高さ5mmの揚げ油を中火で熱して2の皮面を下にして入れ、時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにする。全体がカラッとして火が通ったら取り出す。
IMG_1862
IMG_1863
 
4.同じ油に、水気を拭き取ったれんこんを加え、全体がカリッとするまで揚げ焼きする。
IMG_1864

器に3と4を盛り
合わせた【b】をかけて
お召し上がりください♪

写真は、下にサニーレタスを敷いています! 

サバれんこん8

POINT


サバは、鮭やブリでも代用可能です。お魚が苦手な方は、鶏肉でも♪

サバ缶でも代用可能です。その場合、下味不要で直接片栗粉をまぶして下さい。(ただし、水煮の場合は、下味は必要です!)

れんこんは、なければ省いてもOKです。(代わりにサニーレタスや、水菜のザク切りを敷いても♪)

生のネギが苦手な方は、レンジでチンしてから加えてください。

オイスターソースは、なければ省いても構いません。

作り置きもできますが、出来立てが一番美味しいです!(れんこんも食感が悪くなります)

フライパンは、26cmのものでも代用可能です。

使用した調味料はコチラです。 


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こちら、Nadiaさんにも
レシピアップしております。
カリカリ♡サバれんこんのしょうが香味だれ【#揚げない】
Comment

下味をつけたサバに片栗粉をまぶし、あとは、れんこんと一緒に揚げ焼きするだけ。たったこれだけだけど、香味だれのおかげで、サバの臭みが抑えられめちゃめちゃ食べやすい!いや、食べやすいってレベルじゃなく、ご飯がモリモリすすむ系です。また、サブで一緒に揚げ焼きしたカリカリのれんこんも、めちゃめちゃ美味しくて...!スナック感覚で食べられるし、なんか適当に盛り付けても可愛い。笑

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