２．フライパンに深さ5mmのサラダ油を入れて中火にかける。１を広げて入れ（なすは皮目を下にすると◎）、3分ほど揚げ焼きして裏返し、もう片面も2分ほど揚げ焼きする。



３．ボウルに【a】を合わせ、油を切った２・かつお節を入れる。冷めるまで置いたら完成！


器に盛って
お召し上がりください♪ 

なすは格子状に切れ目を入れることで火が通りやすくなる上、味の染み込みがよくなります。

なすは皮目を下にしてから火を通すことで、色よく仕上がります。

かつお節は、苦手であれば省いてもOKです。

生姜を加えても♪

なすは切ってすぐに調理する場合は、アク抜きは不要ですが、気になる方は水にさらしてから調理してください♪（塩水にさらしてから調理すると、色よく仕上がりますよ♪）

なすだけ、ピーマンだけで作ってもOK！

めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

フライパンは、26cmのものを使用しました。

使用した調味料はコチラです。