マーボー白菜2
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時間がない日の
ひと皿万能おかず
『レンジde麻婆白菜春雨』。

ボウル一つ!
重ねてチンするだけ!

春雨は戻さず
旨味キャッチで味しみしみ。

ご飯に乗せて丼にしたり
余力があれば汁物をつけて
一汁一菜にしても♪

チンする前の状態で冷蔵庫に入れておけば
留守番ご飯にも最適ですよ!

手も汚れず
ハサミと手を駆使すれば
包丁不要でできるのでお子様でもラクラク♪

白菜の大量消費もできるんで
お困りの方、ぜひ!!

マーボー白菜5

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《レンジde麻婆白菜春雨》

調理時間:15min
 

材料(2〜3人分)

白菜…400g
ニラ(あれば)...1/4束(50g)
緑豆春雨...30g 
豚ひき肉…120g

A 味噌、しょうゆ、酒…各大さじ1
A 片栗粉、砂糖…各大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素、豆板醤、ごま油…各小さじ1
A にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm


作り方


1.野菜を切る

白菜は、1.5〜2cm幅のザク切り、(あれば)ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
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2.豚ひき肉に調味料を絡める

ボウル(またはポリ袋)に、豚ひき肉・【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
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3.耐熱容器に重ねてレンジ加熱

耐熱容器に、緑豆春雨→白菜(洗った水気は軽く切る程度で!)→2の順に重ね、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。
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4.ニラを加えて混ぜる

全体に火が通ったらニラを加え、よく混ぜ合わせる。
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【フライパンバージョン】

1&2.同じ


3.材料を重ねて蒸し煮する

フライパンに、白菜半量→緑豆春雨→残りの白菜→【A】を混ぜ合わせた豚ひき肉の順に広げて重ね、水50cc(分量外)を回し入れる。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮し、ニラを加えてよく混ぜ合わせる。
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器に盛って
お召し上がりください♪ 

ご飯に乗せて食べても美味しいです! 

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代用食材


【ニラ➡︎ 省いてOK!または、万能ネギや小松菜などの青菜でも!(青菜の場合は、白菜の上に重ねて一緒にチンして♪)

【豚ひき肉➡︎ 合挽き肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉でも!

【豆板醤➡︎ 味噌小さじ1+しょうゆ小さじ1/2+(お好みで)一味唐辛子でも!

【電子レンジ600w】➡︎ 500wの方は12分、700wの方は8分。

【具材アレンジ】➡︎ にんじんやきのこ類を足しても!(足した分、他の具材を減らすか、調味料を増やしてね♪)


POINT


ニラは、白菜の上に重ねて一緒にチンしてもOKです。

できれば緑豆春雨をご使用ください。国産の春雨はでんぷん質が多くくっつきやすいです。

重ねた状態で冷蔵庫に入れておき、食べる時にチンしても!

フライパンで加熱中、焦げ付きそうになったら適宜水を足してください。

味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 天皇献上の栄誉賜る老舗の味)を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!!
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使用した調味料はコチラです。


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