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寒い日はこれ！
至福のとろとろ煮込み
「大根と厚揚げのとろとろそぼろあん」。
味がジュワ〜っと染みた
大根と厚揚げがお口の中でとろけます。
いつもはこっくり甘辛味に仕上げるけど
今回は塩をきかせて
あっさり系のおでん出汁仕立てに。
やさしい味で
疲れた胃腸も喜びますよ^^
「煮込み」と聞くと
時間がかかりそうで敬遠してしまいがちですが
実は、30分で晩御飯を作るには
一番効率のいいおかず。
火にかけて
あとはフライパンに任せておけば
その間に副菜作りとかできちゃうんで
晩御飯作りに悩んでいる方、ぜひ！！
《大根と厚揚げのとろとろそぼろあん》
調理時間：20min
冷蔵保存：3〜4日
２．フライパンで炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら大根とにんじんを加えて1〜2分炒める。大根のふちが透き通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。
３．煮込んでとろみをつける
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら大根とにんじんを加えて1〜2分炒める。大根のふちが透き通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。
３．煮込んでとろみをつける
【A】を加え、蓋をして15分ほど煮る。野菜に竹串がスーッと通るようになったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成！
器に盛って
お召し上がりください♪
お召し上がりください♪
代用食材
【大根】➡︎ かぶでもOK！（煮込み時間は短くなるので、調整してね♪）【にんじん】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪【厚揚げ】➡︎ 省いてOK！その代わり他の具材を100gほど追加してね♪【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも！【しょうが】➡︎ 臭み消しで加えていますが、省いてOK。【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎを加えても！厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は茹でてからご使用ください。大根とにんじんは、小さめの乱切りにすることで火の通りが早くなります。大根はふちが透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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⬇︎⬇︎⬇︎
1月27日（月）15:52〜
NBC長崎放送「あっぷる」に
生出演させていただきます♪
今回ご紹介するのは
男子の胃袋を掴む「むね肉レシピ」と
この時期何かとあまりがちな
「大根」を使った簡単副菜♡
長崎の皆さま
お時間が合いましたら
ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです！
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