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男子もお子様も喜ぶ!
「白菜とチキンの無水♡トマトチーズ焼き」

白菜といえば
和風や中華にしてしまいがちですが
実は洋風とも相性抜群!!

鶏肉とトマトからでる旨味と
チーズのコクで白菜がモリモリいける。

また、白菜の水分を使って煮込むので
旨味が凝縮〜!!

おもてなしや
ちょっとしたイベントごとにも使えるんで
機会がありましたら、ぜひー!

と言いつつ...
もう春はすぐそこですね(汗)

そろそろ冬野菜から
春野菜のレシピにシフトせねば...

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《白菜とチキンの無水♡トマトチーズ焼き》

調理時間:20min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:30日
 

材料(2人分)

白菜…1/8株(200g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
鶏もも肉...小1枚(200〜250g)
ピザ用チーズ…60〜70g

A トマト缶(カット)…1/2缶(200g)
A ケチャップ…大さじ1
A 砂糖、コンソメ顆粒…各小さじ1

塩・こしょう…少々
薄力粉、オリーブオイル…各大さじ1


作り方


1.下ごしらえをする

白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りに、芯は細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込んで薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。
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2.炒めて煮る

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を並べて(できれば皮目を下に)2分ほど焼く。裏返して1分ほど焼いたら玉ねぎと白菜の芯を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、白菜の葉・【A】を加えてざっと混ぜて蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮る。
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3.チーズを散らしてトースターで焼く

耐熱容器に2を入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースター(1300w:230度使用)で5分ほど、チーズが溶けるまで焼く。
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そのまま食卓に並べて
お召し上がりください。 

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代用食材


【玉ねぎ➡︎ 省いてOK!その場合、白菜を増量してください。

【トマト缶➡︎ ホールでもOKです!

【薄力粉➡︎ 片栗粉でもOKです!

【オリーブオイル】➡︎ サラダ油でもOKです!

【オーブントースター】➡︎ オーブン使用の場合は、220度(予熱あり)5分ほどです。オーブンもトースターもない方は、工程②のあとにフライパンに入れたままピザ用チーズを散らし、蓋をして蒸し焼きにしても!


POINT


トマトの酸味が苦手な方は【A】の砂糖を小さじ1/2〜1ほど増やしてみてください。

白菜の水分を利用して煮込むので、できれば「葉」を多め(外側)に使用してください。もし焦げ付きそうになったら、水を50ccほど追加してみてください。

作り置きされる場合は、全て作り終えてから保存してもOKですし、工程2の耐熱容器に入れる前の段階で作り置きし、食べる時にチーズを散らして焼いても!(その場合、具が冷めているので少し長めに焼いてください)

使用した調味料はコチラです。


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