買い物に出れない日にも！お肉長持ち＆旨味アップ！『下味冷凍・冷凍おかず10選』 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル〜yuu's stylish bar〜 Powered by ライブドアブログ

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令和2年4月23日（木）発売予定！
「Yｕｕのラクうま晩ごはん」

予約開始しております。

冷蔵・冷凍・下味冷凍おかずから
スピードおかず
献立やお弁当まで
大ボリュームの一冊！

献立の考え方や
余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの
手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です！

レシピ数は146品。

調理のコツ63。

Amazon・楽天・書店で
ご予約できます。

レシピ本の詳細及び予約特典

プレゼントキャンペーンについては

こちらをご覧ください♪

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色々と不安なニュースが飛び交う中
私にできることはないかと考え

今回は「下味冷凍・冷凍できるおかず」を
10個まとめてみました。

お肉などは消費期限が短いんですが
下味をつけて冷凍すると
日持ちがよくなる上
お肉が柔らかくなる効果も！

また、下味冷凍さえしておけば
あとは焼くだけ・揚げるだけなので
グ〜ンとラクになりますよ。

買い物に行く手間も省けて
一石二鳥です！

この情報が
少しでも誰かのお役に立てますように！

そして「こんなレシピがあったら助かる！」
というご意見がございましたら
インスタやTwitterに
コメントいただけると嬉しいです。

お昼頃、公式LINEで
豚肉の下味冷凍おかずも
レシピを流しますね！！

むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム
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鶏むね肉に下味を揉み込んだら

あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに

旨味がた〜っぷり！

しかも、感動の柔らかさ！

これが、むね肉！？これがレンジ！？

と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるので

ちょっと塩胡椒で味を足したのですが

これが、大正解！！

なんともまぁ...

ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑

これなら、男子もお子様も

大満足間違いなし♪

そのまま食べたりお酒のアテにするのはもちろん

パンに挟んだりしても美味しんで

機会がありましたら、ぜひ〜！

むね肉deレモンペッパー唐揚げ
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むね肉を使った

作り置きやお弁当に最適な一品♪

今回は、下味にレモン汁を揉み込んでさっぱりと

そして衣には粗挽き黒胡椒を加えてパンチをプラス。

暑〜〜い夏、キンキンに冷えたビールにぴったり〜♪

たれづけ唐揚げ（タレカラ）
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醤油ベースで薄味に仕上げた鶏もも肉に

しっかりめの衣をまぶして揚げ焼きし

特製の甘酢あんを絡めた唐揚げ。

衣をしっかりめにすることで

サクサクの衣に仕上がり

これに深みのあるタレが染み込んで

思わず唸る美味しさ！！

ご飯がモリモリすすみますよー！

サクサク♡スティックチーズチキン
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鶏むね肉をスティック状に切って下味をつけ

あとはパン粉をまぶして、フライパンで焼くだけ。

いつものように、薄力粉→卵→パン粉につけなくていいし

油も必要なのは、たったの大さじ5！！

たったこれだけだけど

鶏むね肉は、驚くほどしっとり柔らか〜♪

また、スティック状に切ってパン粉をまぶす事で

ボリュームが出るんで、お給料前にも嬉しい♡

むね肉のしそチーズ丸め焼き
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包丁で刻んだ鶏むね肉と青じそチーズを合わせ

あとは、丸めてフライパンで焼くだけ。

たったこれだけだけど

鶏むね肉は、驚くほど柔らか♪

しかも、旨味がたっぷり〜〜！！！

ポイントは、鶏むね肉を包丁で叩くことと

チーズを加えること。

まず鶏むね肉は、包丁で叩くことで繊維が壊れ

柔らかく仕上がります♪

なので、いつも鶏むね肉を柔らかくするために加えている

”マヨネーズ”や”砂糖”が不要！

また、ピザ用チーズを加えることで

溶けた部分が繋ぎの役割をしてくれるんで

片栗粉も減らせるってわけ。

スタミナ塩チキン

鶏肉に下味を揉み込み
あとは、フライパンで焼くだけ♪

ポリ袋を使えば、洗い物も減らせる上
短時間で味が染み込むので時短にも！

また、鶏肉を買った時に下味冷凍しておけば
夕飯作りがグンと楽になりますよ♪

とにかくとっても簡単で
ご飯もお酒もすすむ一品！

タンドリー風マヨチキン
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鶏肉に下味を揉み込んだら

あとはフライパンで焼くだけ♪

これ下味冷凍も可能だし

焼くときはオイルすら不要なので超楽チン！

しかも、マヨネーズのおかげで

お肉が柔らかジューシー♡

マヨ＋ケチャップのオーロラソース効果で

お子様も食べやすい一品です！

とりむね肉の柔らかチキンカツ
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マヨネーズを使わず

そして卵アレルギーの方のために

卵も使わずに、柔らかチキンカツを仕上げます♪

もちろん、面倒な衣づけも不要！

パン粉をまぶして焼くだけなので

めちゃめちゃ簡単ですよ〜♪

鶏の味噌しょうが焼き
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鶏肉に調味料を揉み込んで

あとはフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど

味噌効果で、お肉はふっくらジューシー。

また、皮が香ばしく

食欲をそそります♡

むね肉のうま塩焼き
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揉んで焼くだけで超絶うまい

むね肉のうま塩焼き。

作り方はとっても簡単で

むね肉をそぎ切りにして調味料を揉み込み

あとはフライパンで焼くだけ♡

たったこれだけだけど

むね肉は驚きの柔らかさ！！

また旨味もたっぷりで

ご飯もお酒もすすみます。

ポイントは”みりん”を加えること。

なくても、それなりに

美味しくはできるんですが

塩気が立っちゃうんですよね...。

でも、みりんを小さじ1加えれば

塩気がマイルドになって

さらに旨味もアップ！！

次から次に

お箸が伸びちゃうこと間違いなし♪

大変お手数ですが

ポチッと応援
よろしくお願い致します。
⬇︎⬇︎⬇︎

令和2年4月23日（木）発売予定の新刊
予約受付中です！！

【新刊の推しポイント】

✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記

👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記

👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載

👉家にあるもので作れる！

アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示

👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「温め直し方」掲載

👉「冷凍したけど、温め直しはどうしたら...？」
「レンジでチンしたら食感が変わった...」
なんてお悩みがある方に🙆‍♀️

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載

👉判断に迷いそうなレシピについては

POINT欄に注意書きをしているので

ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化

👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」

「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗

👉「子供が野菜を食べてくれない...」

「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの
曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載

✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨

そして、レシピ本にありがちな
「適量」「サッと」「火が通るまで焼く」
などの曖昧な表現を徹底的に取り除き
（トッピングなどは除く）

できる限り、数値化・具体化し
初心者さんにやさしい本を目指しました。

また「余った食材はどうしたら...」
と迷うようなものはコラムにて保存方法を説明。

私が料理を始めた頃に
迷ったこと・困ったこと・不安になったことなどを取り除き

みなさんが少しでも安心して
失敗なく作れるような本に仕上げています。