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子供も大好きな学校給食の定番
「ポークビーンズ」を
ちょっとおしゃれで豪華な一品に。 

 
今回は、”ハイライフポーク”という
カナダ産の美味しい豚肉を使ったのですが
これが、もうびっくりするほど肉厚っ😆

そしてジューシー😋💕

こういう厚切りの豚肉って
焼くと固くて噛み切れなくなるパターンが
ほとんどなんですが

これは、めちゃめちゃ柔らかい!!


ポイントは『3・3・6分の法則』👍

蓋をして弱めの中火で3分。
裏返してさらに3分。
火を止めて6分蒸らし。

この火加減と時間を守るだけで
まるでレストランのお肉のような焼き上がりに💕

 
今回は、この美味しい豚肉に
トマトビーンズソースをかけました♪

本来ならば、「ポークビーンズ」は
豚肉と大豆とトマト缶を
一緒にコトコト煮るのですが

今回はソテーした豚肉に
とろみのあるソースをかけるだけ。 

厚切り豚肉と大豆のWタンパク質で
お腹も大満足の一品です♡ 


ちなみに、こちらのハイライフポークは
『日本人好みのおいしいポーク』を作るために
品種から飼料、育て方まで徹底的に
『日本』にこだわって作られたものなんだとか!

そんな豚肉のよさを殺さず
最高に美味しく食べれる方法をご紹介しますね♪ 

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《ポークソテーのトマトビーンズソース》

調理時間:20min
 

材料(2人分)

ハイライフポーク…2枚(400g)
大豆水煮缶...1缶(100g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
にんにく...1片

A 水...150ml
A ケチャップ...大さじ4
A 砂糖、コンソメ顆粒...各小さじ1/2

薄力粉...大さじ1
オリーブオイル...大さじ2


作り方


1.下ごしらえをする

お肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻し(目安:10分ほど)塩・こしょうを両面にふる。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。大豆は流水で洗う。
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2.フライパンでお肉を焼く

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中弱火で熱し、お肉の脂身から軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。お肉を横に倒し、フライパンの蓋をして3分焼く。裏返し、さらに3分焼く。火を止めてそのまま6分置いて余熱で火を通し(終始蓋あり)、器に盛る。
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3.ソースを作る

同じフライパンをペーパータオルでサッと拭き、残りのオリーブオイルを広げる。中火にし、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ったら、大豆を加えてサッと炒め、全体に油が回ったら薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで炒め、【A】を加える。とろみがついたら火を止める。
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2に3をかけて
お召し上がりください♪ 

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代用食材


【大豆水煮缶➡︎ ミックスビーンズでも代用可!

【にんにく➡︎ チューブ1〜2cmでも代用可!その場合【A】に加えてください♪

【オリーブオイル➡︎ サラダ油でも代用可!


POINT


必ず室温に戻してから焼いてください。

火加減は、必ず中弱火で!(決して中火〜強火ではありません)

【3・3・6分の法則】フライパンの蓋をして片面3分、裏面3分焼き、火を止めてそのまま6分置いておく。(蓋をすることで、旨味が逃げずにふっくらジューシーに焼き上がります)

ソースを煮詰め過ぎた場合は、水をたして伸ばしてください。

使用した調味料はコチラです。


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ちなみに、今回は第2弾❣️ 
 
期間は、2020年5月30日まで⏰
なんと5月は「バルミューダ ザ・レンジ」が
5名に当たるそうです✨
 
(ちなみに私も使ってますが、見た目も音もオシャレで 
キッチンに置いておくだけで、料理が楽しくなります😊💕) 
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この機会にぜひ、参加してみてくださいね🙋‍♀️💕 


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