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冷めても美味しい
「ひじきと鶏肉のだし炊き込みご飯」
炊いてるそばから
キッチンに立ちのぼるだしの香り...。
お米一粒一粒に染み込む
だしの旨み...。
しっかりだしが染み込んだお米は
冷めても美味しくお弁当にもぴったりです♪
今回は、栄養満点にしたくて
ひじきをたっぷりと
そして夏を意識して枝豆も加えました。
お子様も喜んで食べてくれること間違いなしですので
機会がありましたら、ぜひ〜!

《ひじきと枝豆と鶏肉のだし炊き込みご飯》調理時間:10min(炊飯時間、戻す時間を除く)
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
材料(2合分)
お米...2合
鶏もも肉...1/2枚(150g)
にんじん...1/3本(50g)
乾燥芽ひじき...5g
油あげ(正方形)...1枚
冷凍枝豆(鞘付き)...100g
A
しょうゆ...大さじ2
酒、みりん...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
和風だしの素...小さじ2
塩...小さじ1/2
1.下ごしらえをする
お米は通常通り研ぐ。鶏肉は小さめのひと口大に、にんじんは千切りにする。乾燥芽ひじきはたっぷりの水に20分ほど浸して戻し、水気を切る。油あげはペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。冷凍枝豆は鞘から出す。
2.炊飯する
炊飯器の内釜に【A】→お米の順に入れ(逆でもOK!)、水を2合の目盛りまで注ぐ。鶏肉・にんじん・ひじき・油揚げを乗せ、通常通り炊飯する。
3.枝豆を加えて仕上げる
炊き上がったら、枝豆を加えてよく混ぜ合わせる。

【鶏もも肉】➡︎ 鶏ひき肉でもOK
【にんじん・油揚げ・冷凍枝豆】➡︎ ないものや苦手なものは省いてOK
【乾燥芽ひじき】➡︎ 生ひじき40〜50gで代用可

乾燥芽ひじきは、レンジで戻すと時短に!(水200mlと共に耐熱容器に入れ、600wで2分加熱し3分蒸らす)

油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は一旦茹でるかお湯をかけてからご使用ください。

具を乗せたら、混ぜずに炊飯してください。

3合の場合は、食材・調味料共に1.5倍、4合の場合は、具材・調味料共に2倍。

具を乗せたら、混ぜずに炊飯してください。

お米は、30分ほど浸水させてから炊飯すると芯が残りにくいです。

それでも芯が残ってしまった場合は、お茶碗1杯分を耐熱容器に入れ、水大さじ2ほどをふり、ラップをしてレンジで2〜3分チン!または、1合あたり50mlの水を入れて再度炊飯すると復活したりします。

使用した調味料は
コチラです。
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