【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身・鶏もも肉でも

【なす】➡︎ 苦手であれば省いて、鶏肉を増量しても

【しょうが】➡︎ 省いてもOK

鶏肉は、皮をとった状態で250g使用しました。

鶏肉に片栗粉をまぶす際は、新しいポリ袋またはバット、どちらを使ってもOK。

鶏肉に片栗粉まぶす際、汁気をしっかり切るとカラッと仕上がります。

なすは、切ってすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は5分ほど水にさらしてから調理しても♪

なすを焼く際、水気をしっかり拭いてからフライパンに入れてください。（油ハネの原因＆色落ちの原因になります）

なすは、皮目を下にして焼くことで、色鮮やかに仕上がります。

大根は、上の部分（葉に近い部分）を使うと◎（辛みが少ないです）。

【B】のソースは、ダマになるのを防ぐため、よく混ぜてから加えてください。

【B】のソースは、大根おろしの汁気によってとろみのつき具合が変わります。もし、ぼってりと仕上がってしまった場合は、水を足して伸ばしてください。

使用した調味料はコチラです。