🔻重版が決定しました🔻
「Yｕｕのラクうま♡晩ごはん」
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ご飯がすすむ！お肉やわらか
「なすと豚肉のごまだく生姜焼き」
薄力粉をまぶすと
お肉が柔らかくなるし
タレもよく絡んで美味しい〜。
1枚1枚まぶすのは手間だけど
ポリ袋を使えばお手軽ラクチン！
今日はWごま使いで
（ダブルだよ。（笑）じゃないよ）
さらにコクうま。
炊きたてのアツアツご飯
たっぷりのシャキシャキキャベツ
キンキンに冷えたビールにぴったり◎
定食屋さんのような
ホッとする味です^^
ちなみに、なすは
塩水にさらしたり
油をまぶしてから焼いたりと
ちょっとひと工夫。
油が少なくすむし
色もキレイに仕上がりますよ〜♪
見た目が美味しそうに仕上がると
テンションあがるよね。
《なすと豚肉のごまだく生姜焼き》
調理時間：15min（水にさらす時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：1ヶ月
２．なすを焼く
ペーパータオルでなすの水気をしっかり拭き取り、フライパンに入れてサラダ油大さじ1を絡める。中火にかけ、途中で上下を返して5〜6分焼く。火が通ったら、一旦取り出す。
３．豚肉を焼く
同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。途中上下を返して2〜3分焼く。（多少お肉が重なっても問題ないです！）
ペーパータオルでなすの水気をしっかり拭き取り、フライパンに入れてサラダ油大さじ1を絡める。中火にかけ、途中で上下を返して5〜6分焼く。火が通ったら、一旦取り出す。
３．豚肉を焼く
同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。途中上下を返して2〜3分焼く。（多少お肉が重なっても問題ないです！）
４．調味する
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、２のなす・合わせた【A】を加えて絡める。
器に盛って
お召し上がりください♪
たっぷりの千切りキャベツや
マヨネーズを添えても◎
全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、２のなす・合わせた【A】を加えて絡める。
器に盛って
お召し上がりください♪
たっぷりの千切りキャベツや
マヨネーズを添えても◎
代用食材
【豚ロース生姜焼き用】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも！その場合、火を通す時間は短めに。【なす】➡︎ 苦手であれば省いても（その代わり、たっぷりのキャベツを添えるか調味料は減らしてください）。または、ズッキーニで代用しても！【薄力粉】➡︎ 片栗粉でもOK豚肉に衣をまぶす際、ポリ袋で行うと薄く満遍なくまぶせますが、バットで行っても問題ありません。なすは塩水にさらすと、えぐみがなくなり色よく仕上がります。また、油の吸収率も下がります。（面倒であれば省いても構いません）なすのアク抜きは、ポリ袋で行うとプカプカ浮いてくるのを防げます。なすは、油をまぶしてから火にかけると、少ない油で火を通せます。なすを焼く際、片面を4分ほどじっくり焼き、裏面は1〜2分サッと焼く程度でOKです。タレは煮詰まりやすいので、必ず弱火にするか一旦火を止めてから加えてください。使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です。使用した調味料はコチラです。大変お手数ですが
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