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おうち居酒屋オープン!
「ガーリックたこポテト」

ホクホクのじゃがいもをカリッと焼いて
相性抜群のたことブロッコリーと一緒に
ガーリック炒めに♪

たこの旨味が染み込んだ
じゃがいもとブロッコリーは
シンプルだけど飽きがこない美味しさ。

オイルにバケットを浸して食べるのも
オススメですよ〜。


いよいよ4連休ですね。

おうちでゆっくりまったり
飲むのもいいですよね^^

明日も休みだし
にんにく多めでもいいかも?笑

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《ガーリックたこポテト》

調理時間:13min
 

材料(2人分)

ゆでタコ...150gぐらい
じゃがいも...2個(200g)
ブロッコリー...1/4株(50g)
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ1

A
塩...小さじ1/4
粗挽き黒胡椒...適量


作り方


1.下ごしらえをする

ゆでタコは小さめのブツ切りにする。じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄くスライスする。
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2.野菜をレンジ加熱する

耐熱容器に、じゃがいも→ブロッコリーの順に重ね、水小さじ1(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で4分ほど加熱する。(じゃがいもに爪楊枝がスーッと通るくらいが目安)
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3.フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、薄く色づいたら取り出す。中火にしてじゃがいもを加え、時々転がしながら焼き色がつくまで焼く。
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4.調味する

ゆでタコ・ブロッコリーを加えてサッと炒め、【A】を加えて調味する。
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器に盛り、にんにくチップをトッピングする。

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代用食材


【ゆでタコ】➡︎ むきエビ・鶏もも肉(一口大に切り、塩こしょうをする)でも代用可

【ブロッコリー】➡︎ 彩りなので省いてもOK。または、アスパラガス・枝豆・オクラなどでも代用可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は4分50秒、700wの場合は3分10秒


POINT


ゆでタコは、地域によっては煮だこという名前で売られていることも。刺身用(生食できるもの)であれば問題ありません。

じゃがいもとブロッコリーは火の通りが違うので、必ずじゃがいも→ブロッコリーの順に重ねてください。

じゃがいもとブロッコリーは、フライパンに加える前にペーパータオルで水気をふき取ると◎。(油ハネを防げます)

じゃがいもはレンジ加熱で火が通っているので、フライパンで焼く際は表面をカリッとさせる程度でOK!

味が足りない方は、塩で調整してください。

使用した器 ➡︎ ã‚¹ã‚¿ã‚¸ã‚ªMさんの器です。 (フィッシャーマンズ 9"プレート)

使用した調味料はコチラです。


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