【マヨネーズ】➡︎ あった方がふわふわに仕上がりますが、苦手であれば省いてもOK

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1/2強。または、省いてもOK（入れなくても十分美味しいです）

卵液を溶く際は、箸で白身を数回切るようにし、泡立てないようにしてください。

余裕があれば、卵液はザルか濾し器で3回ほど濾すと、滑らかできめ細やかな仕上がりになります。

余裕があれば、最後に卵焼き器を傾け、軽く卵焼きの側面を押しつけて焼くと、より綺麗な形に仕上がります。

卵液は強めの火で焼くことで、ふわふわに仕上がります（焦げ付くのが怖い方は、中火で焼いてください）。弱火で焼くと、ぺったんこの仕上がりになりやすいのでご注意ください。

卵液は3回に分けて焼くのがベスト！

甘めの仕上がりですので、お好みで砂糖の量を減らしてください。

冷凍保存する場合は、【A】に片栗粉・水各小さじ1を加えてあげると◎。

冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。（温め直しは不要です）

一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。


『オホーツク、うちの近所ではどこに売ってる？』などのお問い合わせはこちらまで。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です

使用した調味料はコチラです。