【豚こまぎれ肉】➡︎ 豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉・鶏もも肉でも代用可

【ズッキーニ】➡︎ 長いも・じゃがいもでも代用可

豚肉は、下味を揉み込むことで柔らかく仕上がる上、タレの絡みもよくなります。

ズッキーニは、縞目に皮を剥くとオシャレに仕上がります（笑）。あと、味の染み込みもよくなりますが、面倒であれば省いても！

かつお節は風味を生かすため、火を止めてから加えます。

使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です。

使用した調味料はコチラです。