【ツナ缶】➡︎ 豚薄切り肉・豚こまぎれ肉・鶏もも肉・豚ひき肉・鶏ひき肉などでも代用可。ツナ缶と違って塩分がないので、下味に塩を揉み込むか、味が薄ければめんつゆで調整してください。

【白いりごま】➡︎ 省いてもOK

【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ1.5、4倍濃縮の場合は小さじ2強。お持ちでない方は、旨味は劣りますが、しょうゆ大さじ1/2・砂糖小さじ1/2で味付けしても♪

ツナ缶の油が苦手な方は、お好きな油（サラダ油やごま油など）で炒めても！

出来立てよりも、少し時間を置いた方が、味が馴染んで美味しくなります。

【ピーマンの保存法】

《冷蔵（野菜室）保存：3週間》

ピーマンを洗い、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。1個ずつ新しいペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて軽く口を閉じ、野菜室保存。水気を嫌うので通気性をよくするのがポイント。



《冷凍保存：1ヶ月》

好みの大きさ（細切り・乱切りなど）に切り、密封袋に入れて冷凍保存。凍ったまま炒め物などの加熱調理に使用。凍らせたものは苦味が軽減するので、熱湯をかけて解凍し、水気を絞ってめんつゆとかつお節をかけ、お浸しにしても♪



【ちくわの保存法】

《冷凍保存：1ヶ月》

好みの形に切り（斜め薄切りや輪切り）、水気を拭き取って密封袋へ。凍ったまま炒め物・煮物など加熱料理に使用。



使用した器 ➡︎ 古谷浩一さんの作品です。

使用した調味料はコチラです。