【水菜】➡︎ きゅうり・かいわれ大根・にんじん（れんこんと一緒に茹でる）でも代用可！または、省いてれんこんだけで作っても♪

【しょうが】➡︎ 省いてもOK！

れんこんは、酢を加えたお湯で茹でることで、変色を防げます。

ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

水菜は時間が経つと、色味や食感が悪くなるので作り置きやお弁当には向いていません。ただ、れんこんオンリーで作るのであれば、冷蔵で2〜3日保存可。お弁当にも！

水菜の保存方法

【冷蔵保存：10日】
【使い方：シャキシャキ食感が保てるので、そのままサラダや添え物としても】

①洗ってザク切りにし、水を張ったボウルに1〜2分つけ、水気を拭き取る。


②密封容器にペーパータオルを敷き、①を入れる。上からペーパータオルをかぶせて蓋をし冷蔵室へ。キッチンペーパーが濡れたら取り換える。


【冷凍保存：1ヶ月】
【使い方：食感が悪くなるのでサラダには不向き。スープ、鍋、お浸しなどに】

①ザク切りにして密封袋に入れ、冷凍庫保存。


使用した器 ➡︎ 岡崎順子さんの作品です（うつわ屋フランジパニさんで購入）

使用した調味料はコチラです。