むね肉de中華風カオマンガイ
むね肉のやわらかポン酢煮
残ったタレで作るつけ麺も
絶品です！！
むね肉deうまだれ鶏チャーシュー
むね肉と豆腐のふわふわつくね
想像の10倍美味しい！
「むね肉de中華風カオマンガイ」
スイッチひとつ
炊飯器にぶち込むだけなのに
なんだか豪華な一品ができます。
鶏の旨味をグングン吸った
ご飯の美味しさも格別で
タレをかけて食べると
「ご飯おかわり...！」ってなります。 むね肉のやわらかポン酢煮
むね肉をお鍋に放り込んで
ポン酢で煮るだけ。
包丁もいらないし
#食べる時はいるけど
ポン酢効果でお肉柔らか。
残ったタレで作るつけ麺も
絶品です！！
むね肉deうまだれ鶏チャーシュー
むね肉deうまだしオイル鶏ハムと
むね肉deロール鶏チャーシューを
足して2で割ったような
いいとこ取りのレシピ。
チャーシューでありながら
鶏ハムのようなしっとりな柔らかさがあり
鶏ハムでありながら
チャーシューのような
しっかりした色合いに仕上がる...的な。
味付けの基本ベースは
しょうゆと砂糖。
オイルでコーティングするので
水分の蒸発が防げ
「むね肉がマジでびっくりするくらい
柔らかく仕上がります」
むね肉と豆腐のふわふわつくね
むね肉に豆腐を加えてカサ増し！
豆腐のおかげで冷めてもふわふわ。
むね肉は刻んでミンチ状に。
食べ応えがUPする上、ひき肉より低コスト。
2人で250円ほどなのに
かなりのボリューム！
卵も余すとこなく使い切ります！
ちょっと濃いめのタレでご飯がすすむよ♪
むね肉de厚切りカレーチキンカツ
むね肉の甘辛ガーリック醤油
むね肉de甘辛スティックチキン
むね肉のしそチーズ丸め焼き
むね肉de厚切りカレーチキンカツ
むね肉なのに
柔らかジューシーで感動もの。
しかも使う油は大さじ5！
ヘルシーな上に
あと片付けもラクラクです。
今回のポイントは”魔法の水”。
買い物をした当日に
むね肉をこの液体に漬け込んでおけば
もも肉に負けない柔らかさになる上
肉汁が溢れ出す！！
鶏肉臭さもなくなる上、保存もきくので
平日は忙しくて買い物にいけない方にオススメです！むね肉の甘辛ガーリック醤油
調味料はたったの3つ！
しょうゆ・砂糖・マヨネーズ
以上！
酒ってお肉を柔らかくするのに必要って思って
なんとなく入れてたんだけど（笑）
試しに抜いて作ってみたら
めちゃめちゃ美味しくできて！
しかも、ちょっと柔らかい...ってレベルじゃなくて
劇的に柔らかいレベル！
揉んだら焼くだけ。
油すらいらない。
下味冷凍できるし
冷凍しても柔らかいからお弁当のストックにも♪ むね肉de甘辛スティックチキン
少ない油で揚げ焼きにし
かつ、フライパンひとつで仕上げました♡
とっても簡単で
ご飯にもお酒にもぴったりなんで
機会がありましたら、ぜひ♡
むね肉のガーリック醤油パン粉焼き
みぞれ鶏なす
工程は若干多く感じますが
むね肉のガーリック醤油パン粉焼き
分かりやすく言うと
にんにく醤油味のチキンカツです。
ソースがいらないなので
衣がずっとサクサクなまま！
お弁当にも入れやすい♪
また、カツだけど
薄力粉→卵→パン粉をつける...
と言う面倒な工程が一切なし。
下味をつけたむね肉に
直接パン粉をつけてOK♪
作りたても冷めても美味しく
感動の柔らかさなので
機会がありましたら、ぜひ♡ みぞれ鶏なす
工程は若干多く感じますが
やることはシンプルで
むね肉となすを焼いて器に盛り
あとはおろしポン酢にとろみをつけてかけるだけ。
こうすることで見た目もよく
むね肉は固くなりにくいし
なすの色も形も綺麗。
また、煮込まないので
ベチャッとした食感ではなく
カリッとした部分と
しっとりした部分も楽しめます♡
むね肉のしそチーズ丸め焼き
たねにチーズを加えて
つなぎの粉を減らし
タレではなく塩味で仕上げることで
出来るだけ糖質量を抑えました。
ソースなしで食べれるので
お弁当にもぴったりだし
作り置きや下味冷凍も可能ですよ♪
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Yｕｕ監修「えがおdeだんらん♡おせち」
ご予約開始しています！
〜2021年 大丸・松坂屋のおせち〜
早いものでもう10月！
年末まで3ヶ月を切りましたねー！
今年の年越しは
おうちで過ごされる方も多いかな？
そうなると心配なのが
「おせち作り」ですよね。
年末年始ぐらいは
「何もせずにゆっくり過ごしたい」
そんな主婦の願いを叶えるべく
今年一番の大仕事
「おせちの監修」というものを
させていただきました。
おせちの中身は
このような感じです！
お品書きの詳細
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もう年末ー！早い！
色々と焦ります...（汗）
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