【かぼちゃ・ブロッコリー】➡︎ かぼちゃだけ・ブロッコリーだけで作っても！

【粒マスタード】➡︎ 酢でも代用可

【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は（かぼちゃ）4分50秒（ブロッコリー）1分50秒、700wの場合は（かぼちゃ）3分10秒（ブロッコリー）1分10秒

マヨネーズが分離しないよう、粗熱が取れてから和えてください。

かぼちゃに甘みがあるので砂糖は不要ですが、酸味が苦手な方は砂糖を加えて調整してください。

【かぼちゃの保存方法】

《冷蔵保存：1週間》

種とワタを取り除き、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。ラップをびっちりかぶせ（くぼみの部分もぴっちりと）、野菜室保存。


《冷凍保存：1ヶ月》

使うサイズに合わせて切り（火が通りやすいように、できるだけ薄めor小さめに切るのが◎）、密封袋に入れて冷凍庫保存。ただし、食感や味がやや劣ります。使う時は冷凍のまま煮物や汁物に。


食感や味の劣化を気にされる方は、マッシュして（100gにつきレンジで2分加熱）粗熱を取り、密封袋に入れて冷凍庫保存。使用される際は、冷蔵庫で自然解凍（レンジで解凍しても◎）してサラダにしたり（塩もみしたきゅうりと一緒にマヨネーズで和えるetc）、凍ったまま牛乳や豆乳と共に煮てポタージュにしても（味付けは、コンソメ・塩こしょう・バターなど）。


使用した器 ➡︎ 宇田令奈さんの作品です。（うつわ屋フランジパニさんで購入）

使用した調味料はコチラです。