【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可

【薄力粉】➡︎ 片栗粉でも代用可

【マヨネーズ】➡︎ 酢・ごま油各小さじ1で代用可

【ウスターソース】➡︎ 中濃ソースでも代用可。ただし、ウスターに比べて若干ですが甘めに仕上がります。（これはこれで美味しい）

鶏肉は皮をとった状態で300g使用しましたが、皮がお好きな方は皮付きで300g使用しても♪

【パン粉が剥がれないコツ①】パン粉をまぶしてから5〜10分ほどおくと、パン粉がしっかり馴染んで剥がれにくくなります。

【パン粉が剥がれないコツ②】油がしっかり温まってから肉を入れる。（菜箸を入れて細かい泡がシュワシュワっと上がってくる状態がベスト）

【パン粉が剥がれないコツ③】揚げ焼きしている間は、むやみやたらに触らない。（返す時ぐらいでOK！）

工程１のあとで【下味冷凍】が可能です。調理する際は、冷蔵庫に移して自然解凍し、工程2から始めてください。

工程３のあとで【冷蔵・冷凍】が可能です。冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおします。

温め直しはトースターがベスト！1300w（230度）で5分ほどが目安。トースターがない場合は、耐熱容器にペーパータオルを敷いてチキンを乗せ、ラップなしでオートの温めモードで加熱。

使用した器 ➡︎ スタジオM

使用した調味料はコチラです。